こだわり1 ビールにこだわる

チェコビールが充実しています

ピルスナータイプ(日本で普通に飲まれているビール)の原点であり、店主が店を持つきっかけともなったチェコのビールを各種取り揃えています。まず一番にお薦めしたいのは「ピルスナー・ウルケル」。全てのピルスナーの元祖であり、いまだに王者に君臨し続けるチェコのスタンダード銘柄です。

  • 「バドワイザー」との確執でも有名な、本家「バドバー(ブディヨヴィツキー・ブドヴァル)」。本国ではウルケルと人気を二分しています。

  • 毎週木曜日にピルスナー・ウルケルの樽生を開栓します。売り切れなければ金土まで販売します。在庫状況お問い合わせ下さい。

こだわり2 ビール煮込み

ビール煮込みのグラーシュ

飴色になるまで炒めた玉ねぎ、大量のパプリカパウダーと各種スパイス、牛肩肉を生ビールで煮込んだチェコのビーフシチューです。深い風味とこくがあり、ビールにもワインにもよく合います。自家製クネドリーキ(チェコの茹でパン)が付いてきます。

こだわり3 樽生ビール

エーデルピルス

チェコ・ザーツ産ホップ100%使用、サッポロビールが自信を持ってお贈りする樽生です。時間をかけて三度注ぎすることで、ふっくらした泡を作り上げております。ボディがしっかりしているわりにキレも良く、何杯飲んでも飲み飽きないビールです。

こだわり4 落ち着いた雰囲気

チェコの絵本が楽しめるブックバー

テーブル席の背面いっぱいに珍しく美しいチェコの絵本を並べ、書斎のような落ち着いた雰囲気の中でゆったりと食事をお楽しみ頂けます。

  • 楽しい雑貨類・ガジェットが満載のカウンター側

  • 窓側は開放的な雰囲気

こだわり5 ジャガイモ料理

ブランボラーク

チーズおろし器で荒おろししたじゃがいもを、小麦粉・牛乳・卵でつないで揚げ焼きした、チェコ風パンケーキです。にんにくとマジョラム(オレガノ風のハーブ)が利いていて、特にビールとの相性は抜群。3種類の焼き方をお選び頂けます。

  • 生地にプレミアムベーコンと玉ねぎを入れて焼いた、ジャーマンポテト風のブランボラーク(760円)

  • 生地にしいたけとチェダーチーズを入れて焼いた、香ばしいブランボラーク(760円)

だあしゑんか