日がさ雨がさ

日がさ雨がさ の売れ筋メニュー

• ■　■　■　随時更新中！日本酒ラインナップ　■　■　■
• 本日の日本酒(５／２５更新)
  
  各ハーフ(９０cc)・レュラー(１５０cc)でご提供。(６０cc等も対応可)
  
  ハーフ３７０円～(４３０円～５６０円あたりがメイン)／レギュラー６００円～
  
  常時２５種程度 どれでも、ハーフサイズでも燗OK
  
  ・｢積」純米吟醸 瓶火入無濾過原酒 ２１BY
  ・ソッガ 純米吟醸 無濾過原酒 ２２BY
  ・翠露　信州秘密の酒頒布会限定品(信州:諏訪)
  ・信濃鶴　純米 無濾過生原酒(信州:駒ヶ根)
  ・岩清水 純米無濾過生原酒 金紋錦60/80 19BY(信州:中野)
  ・寫樂　純米吟醸 火入(福島:会津若松)
  ・飛露喜　純米吟醸 黒 22BY(福島:会津坂下)
  ・六根浄(山形正宗) 純米(山形:天童)
  ・志太泉　純米吟醸 中取り原酒 山田錦(静岡:藤枝)
  ・獅子の里　中取り純米吟醸(石川:山中温泉)
  ・梅乃宿　生もと特別純米 無濾過生原酒(奈良:葛城)
  ・都美人　山廃純米 無濾過生原酒 五百万石(兵庫:淡路)
  ・都美人　木桶仕込 山廃純米 無濾過生原酒 山田錦
  ・山形正宗 純米吟醸 直汲み 無濾過生原酒 赤磐雄町(山形:天童)
  ・温羅 しぼりたて純米吟醸 生原酒 合鴨農法雄町(岡山:岡山)
  ・豊賀　純米大吟醸 直汲み 無濾過生原酒 美山錦39(信州:小布施)
  ・くろさわ「963080クロサワハマル」生もと純米 ひとごこち80(信州:佐久穂)
  ・くろさわ「2007」生もと純米吟醸 無濾過原酒
  ・今錦「たま子」特別純米 中取り無濾過生原酒(信州:中川村)
  ・今錦「おまたまじゃくし」特別純米 無濾過生原酒
  ・大信州　｢秘蔵９号酵母仕込」純米大吟醸 生(信州:松本)
  ・水尾 特別純米 金紋錦(信州:飯山)
  ・〃　「紅」純米吟醸 生原酒 金紋錦
  ・すず音(宮城:大崎)
  …他
• ★以下、メニュー不掲載品。店長・スタッフまでどうぞ。
  ・渓流 純米大古酒(信州:須坂)
  ・早春 純米１０年古酒(三重)
  ・笹の川 秘蔵純米２５年古酒(福島:郡山)
  ・高砂(而今) 本醸造 昭和６３年古酒
  …他
  
  
  ■６／９(土)
  信州:佐久穂「くろさわ(井筒長)」蔵元を囲む会開催！
  
  １３－１６時　飲食店・酒販店様向け試飲会(無料)
  １８－２１時　蔵元を囲む会！(会費:￥６０００)
  
  若き黒澤兄弟が醸す、信州の次世代旨酒！
  
  手間も時間もかかる伝統の生(き)もと造りを継承し、
  さらに旨さに年々磨きがかかる！
  いよいよ首都圏でも手応えを感じる、
  注目の銘柄へと成長してきました。
  近年中にブレイク確定です。
  どうぞお見逃し無く！
  
  お申込は
  TELかメール
  higasaamagasa@ybb.ne.jp
  までどうぞ！
• ■　日本酒好き必見！お気軽『プレミアム飲み放題プラン』￥４８００　■
  (軽めのお料理＋プレミアム最強飲み放題)
• ・今日はとことん美酒を呑み尽す！
  
  ・いろいろ美味しそうなお酒が並んでいても、
  そんなに沢山呑めるほど強くないの…
  
  ・日本酒は好きだけど、最初はビール、
  途中で梅酒や焼酎もはさんで呑みたいな～
  
  ・つまみは軽くで大丈夫、
  ひたすらお酒を楽しみたいのだ！
  
  …そんな方々に大変好評を頂いているプランです。
  
  
  ■通常９０ccからご提供している日本酒でも、
  ４５cc程度といった少量から対応致します。
  たとえば３合くらいまでしか呑めない方でも、
  ４０ccなら、特にいいとこだけを選りすぐって、１３～４種類は楽しめます。
  お二人でご来店なら、別々に頼んで回し飲みすれば、
  ほぼメニュー全制覇できちゃいますね。
  
  ■メニューに載っているお酒のうち、
  ボトルワインと地ビール、その他ボトル売りのお酒以外(約１５０種)は、
  在庫のある限り、高価なものも含め全て呑み放題です。
  
  ■お料理は、お酒に合う軽めのものを４～５品お出ししますので、
  あとは必要に応じて通常メニューから追加注文下さい。
  
  ■２時間でラストオーダーをお伺いします。
  (３０分５００円で延長も出来ます)
  
  ■お一人のお客様でもOKです。
  (グループでお一人のみ飲み放題、というのはご勘弁下さいませ…)
  
  ■当日その場でのお申し込みも対応可能ですが、
  出来ましたら事前のお申し込みをお願い致します。
  (注：１２月は繁忙期につき、その場での対応が難しいため、
  当日１７時までのお申し込みに限らせて頂きます。
  ご了承下さいませ)

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  ■　■　■　当店の日本酒が(たぶん)美味しい理由　■　■　■

  ■店頭メニューでは、日本酒の開封日を表記して、
  常に万全の状態でのお酒のご提供を心がけております。
  (殆どのお酒が１週間程度、長くても２週間前後で回転しております)
  過度な品揃えの多さに走らず、状態の良さを優先させております。
  また、味が開ききっていないと思われるお酒は、
  適度な期間を置いて調整しております。
  
  ■随時入替、年間６００種超。
  店主が年間１０００種以上のお酒をテイスティングした中から、
  納得し厳選したものをお出ししております。
  
  ■蔵元に行っても買えない「袋吊り」「直汲み」「長期低温熟成品」等、
  他では入手の難しい特別誂え品も充実させております。
  
  ■特に店長出身地である信州地酒の最前線、
  及び幻の米「金紋錦」については、
  都内でもトップクラスの情報量と品揃えがございます。

• 店長の出身地「信州」地酒には特に力を入れております。
  
  近年向上が目覚ましい、「信州地酒」の魅力を是非感じ取って下さい。
  
  大半が季節商品、随時入替のため、在庫が無い場合も多々ございます。
  ぜひ飲みたい銘柄がございましたら、事前にご相談下さい。
  (可能な場合でも、若干日数がかかりますのでお早めに)
  
  
  詳細、最新情報は店長ブログ『日がさ雨がさの和酒最前線』をご参照下さい。
  (TOPページからリンクしてます)
  
  ハーフ：９０cc￥３７０～／レギュラー：１５０cc￥６００～
  
  どのお酒でもお燗できます(途中からや、ハーフからも対応しております)
• ■　■　■　主な定番銘柄　■　■　■

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  水尾(みずお)

  【信州:飯山】
  ・年々酒質が目覚ましく向上している信州新世代の中核！
  優しい甘さを予感させる柔らかな香りに、
  透明感あるサラリとした口当たり。
  瑞々しいメロンや林檎のような味わいの特別純米。
  艶やかな香りと味幅のある純米吟醸。
  当店の看板銘柄です。

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  こんな夜に…(黒松仙醸)

  【信州:伊那】
  南信州では大手の部類に入る蔵元。
  今、ほんの少量ですが、
  入魂の素晴らしい美酒に挑戦し始めております。
  前杜氏:丸山氏から、新杜氏:安藤氏へと情熱とロマンのバトンが手渡され
  次世代の信州銘酒として、今羽ばたこうとしております。
  ぜひ一度お試しを。

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  川中島幻舞

  【信州:川中島】
  ・創業1540年！長野最古の蔵。
  美人女性杜氏、情熱の酒。
  まろやかたっぷりの旨みに、長野D酵母の最前線を行く華やかな香り。
  入荷の度に大人気です。

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  大信州

  【信州:豊野】
  ・長野の銘酒を語るときに、「大信州」ははずせません。
  高原の空気を思わせる清涼感ある澄んだ香り、
  キレがありながらしっかりと米の旨みを出した造り、
  どれを飲んでもハズレのない安定感。
  現役最高齢杜氏、下原翁から若手世代にと移行しつつあり、今後が更に期待される蔵元。

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  ドメイヌソガ／ソガペールエフィス

  【信州:小布施】
  ・元は日本酒蔵、小布施ワイナリーが１月の一ヶ月のみ、４０石という極少量を、昔ながらの道具を使って醸す、信州の秘密兵器。
  活性感を残した瓶詰めと、押し寄せるような豊かな酸味。
  何より曽我彰彦氏の情熱が凄い。
  年々人気が高まり入手困難となりつつあります。

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  今錦　おたまじゃくし

  〔信州:伊那〕
  殆ど地元のみでしか流通していない極小蔵ですが、情熱の若手蔵人:伊沢広海氏の丁寧な造りによって、その酒質は着実に全国レベルへと成長しつつあります。
  伊那谷の素朴な空気を感じさせる、飾り気は無いが芯の強い、しっかりした麹造り。
  都内では滅多に飲めない、これぞ信州地酒の隠れた原石。

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  御湖鶴／澤の花／和和和／くろさわ／夜明け前／木曽路／豊香／明鏡止水／豊賀／信濃鶴／佐久乃花…

  【長野】
  ・積善、大雪渓、美寿々、勢正宗、亀の海、本金、福無量「互」、瀧澤、嘉根満、みやさか(真澄)…
  まだまだ長野の旨い酒は沢山あります！
  
  一度には出せないので順次ローテーションで、信州の酒最前線をご紹介して行きます。

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  亀甲花菱

  【埼玉】
  小さな蔵元ながら、全国の地酒ファンの熱い注目を集める埼玉の雄。
  芳醇で力強い味わい、類稀な香りの魅惑。
  当店入荷品は「直汲み」などの特別誂え品が中心ですので、他店よりもさらに美味しい「亀甲花菱」が味わえます。

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  辻善兵衛

  【栃木】
  今、若手中心に最も勢いのある蔵元が密集している栃木。
  中でも余韻の美しい、繊細な味わいを醸す辻寛之氏の立ち上げた新ブランド「辻善兵衛」は、純米大吟醸であっても、食事を引き立てる控えめさ、そして完成度で特に注目です。

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  風の森

  【奈良】
  出荷量が少ないゆえ、販売店もごく僅か。
  しかしそのレベルの高さは全国でもトップクラス。
  40日以上の長期発酵による丈夫な酒質は、生のまま一年以上も味が崩れない。
  イカキ搾りなどの独自の製法は、恐るべき透明感と躍動感をもたらす。
  今後の日本酒界に於いて伝説となるであろう孤高の巨人。

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  黒牛

  【和歌山】
  「無濾過生原酒」というジャンルをいち早く切り拓いた和歌山の蔵元。
  ずっしりとした丸みのある迫力の味わいは艶やかで、
  米の味わいをダイレクトに楽しませてくれる。

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  乾坤一

  【宮城:田村】
  蔵元：大沼社長の人柄そのままに、
  主役を張る派手さは無くても、
  周り(料理・場)を包みこむあたたかさ、
  引き立てる素朴さ、
  正直で実直、丁寧さが光る名脇役です。
  宮城の地米、ササニシキを使わせたら、
  右に出る者なし。

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  都美人

  
  [兵庫:淡路]
  ・若き杜氏、山内邦弘氏は、石川「常きげん」農口杜氏の下、修行を積み、最も重要な麹造りを任されていたほどの腕前。
  農口杜氏ゆずりの伝統的な山廃を継承しつつ、さらに鮮やかに、より味わい深く進化さを続けています。
  都内ではまだ扱いが少ないながら、将来性豊かな能登杜氏界のホープ！

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  克正

  [岡山]
  ・銘酒「奥播磨」を育てた名杜氏、高垣克正氏が岡山：三光正宗にてスタートさせた銘柄。
  全て無濾過生原酒、山廃・生もとの充実した味わいは燗にすると驚くほど膨らみ、正に圧巻！むせび泣く旨さです。

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  十四代・而今・飛露喜

  【山形・三重・福島】
  現在の日本酒界に於いて最も人気があり
  入手も困難な各銘柄。
  実力があってこその人気ということは、
  飲めばすぐに分かります。
  常時とは参りませんが、定期的に入荷しておりますので、
  見かけましたらぜひお試し下さい。
  もちろんプレミア価格などはつけておりません。

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  ひめぜん／すず音

  【宮城】
  地酒ブームの立役者、一の蔵。
  その高い技術で「低アルコール日本酒」という新たなジャンルを切り拓いた。
  甘酸っぱい、ときめきの味わいは、
  日本酒に対して苦手意識を持っている人を時に驚かせ、
  時に魅惑する。
  販売店の限られているすず音も、
  当店ではいつでも楽しめます。

• ■■■　その他、主な入荷銘柄　■■■
• 大那／松の寿／仙禽／鳳凰美田　【栃木】
• 乾坤一／日輪田／森乃菊川／山和／阿部勘／日高見【宮城】
• 梅の宿／大倉　【奈良】
• 奈良萬／磐城寿／金寶／あぶくま　【福島】
• 一白水成／雪の茅舎／白瀑／ゆきの美人／新政　【秋田】
• 村祐／越乃白雪／鶴齢／根知男山　【新潟】
• 開運／君盃／志太泉／喜久酔／磯自慢　【静岡】
• 三芳菊／旭若松　【徳島】
• 獅子の里／遊穂　【石川】
• 木戸泉　【千葉】
• 貴　【山口】
• 醸し人九平次／奥　【愛知】
• 亀泉／南　【高知】
• 東一／万齢／七田／天吹／鍋島　【佐賀】
• 石鎚／寿喜心　【愛媛】
• 白岳仙／黒龍　【福井】
• 作／三重錦／天遊琳　【三重】
• 宝剣／亀齢萬年／雨後の月　【広島】
• 三千櫻／小左衛門／房島屋／ひだ正宗　【岐阜】
• 山形正宗／東北泉／くどき上手　【山形】
• 鏡山／花陽浴　【埼玉】
• 七本槍／不老泉　【滋賀】
• 酉与右衛門　【岩手】
• 奥播磨／竹泉　【兵庫】
• 悦凱陣　【香川】
• 智／十旭日【島根】
• 鳩正宗／田酒／陸奥八仙　【青森】
• 相模灘／隆／昇龍蓬莱／天青【神奈川】
• 蒼空【京都】
• 来福【茨城】
• 浅間山【群馬】
• ちえびじん【大分】
• その他、まだ見ぬ銘酒との出会いを求め、
  気になる銘柄は可能な限り入荷していきます。
  リクエストがあれば事前にお申し付け下さい。
  できる範囲ですが、ご用意してお迎えしたいと思います。
  
  販売店がごく限られる
  「直汲み」「おりがらみ」「あらばしり」「熟成品」
  「活性にごり」「斗瓶採り」「袋吊り」などの
  限定品を中心に、一般の方が中々出会えない品を
  積極的に仕入れております。
  わざわざ外に呑みに来て貰うだけの甲斐のある、
  一期一会の酒を揃えてお待ちしております。

日本酒は好きですか？

もしも苦手なイメージがこれまでの経験で出来てしまっているなら、それは本当に美味しい日本酒を飲ませてくれる店に出会ってないからかもしれません。

日本を代表する酒、それが「日本酒」。

「米」からできている酒。

だから日本の「食」に一番合う。

「日がさ雨がさ」なら、あなたを日本酒を楽しめるように変えられるかもしれません。


たくさんのお酒に出会って欲しいから、ハーフサイズ(９０ｃｃ)でもご提供しています。
一週間で半数の銘柄が入れ替わります。
来る度に、一期一会の出会いがあります。

本当の日本酒の力を知って欲しいから、酒販店さんのご協力を頂いて、全国限定数十本という、スペシャル日本酒も多数揃えております。
また、一般では中々手が出しにくい高価な品も多数仕入れて、お得な値段でご提供しています。
一般に売られている日本酒とは明らかに違う世界があります。

最高の状態の日本酒の魅力を知って欲しいから、２５種以上は店頭に並べません。
出数が少ないお酒は、開封後どんどん劣化していきます。
やたらと日本酒を沢山並べても、劣化してしまってまずくなっている状態で並べている店が一部にあります。
開封後間もない最高の状態の日本酒を味わってもらうために、当店では最大２５種までと決めております。

もっとカッコよく日本酒を楽しんで欲しいから、当店ではワイングラスや渋い焼き物の酒器でご提供しています。

もっと日本酒の魅力を知ってほしいから、お燗のお酒も美味しくご提供します。
錫製のチロリでゆっくりと熱すぎない温度でお燗。
ちょっと温度を上げることによって、想像以上の素晴らしい新たな魅力を発することがあります。

悪酔いせずに日本酒を楽しんで欲しいから、「和(なご)み水」をおススメしております。
お酒の合間にチェイサーとして飲んで頂くと、飲み疲れしませんし、二日酔いとも無縁です。
お酒の味もより楽しめます。

最高の日本酒を醸す蔵元さんの想いをできるだけお伝えしたいから、必要でしたら、精一杯解説させて頂きます。
時折、蔵元さんもご来店下さます。造り手の人柄を知ると、お酒から、蔵元さんの想いが伝わってきます。


「日がさ雨がさ」は、日本酒を応援しています。