情熱の江戸前にぎり鮨
[大正13年創業]伝統の技に懸かる一貫
天然物の厳選素材を銘酒横笛で嗜む。会席コース4,320円~
完全個室4~60名様 ※歓迎会送別会の御予約承り中

~大正13年創業老舗の江戸前寿司『江戸銀』~

創業者 近藤銀造は、時代が昭和の産声を聞く以前
鮮魚を口にすることが日常的でなかった頃、
おなかいっぱい美味しい「生魚」を食べていただく為に思案。
そして、それが「にぎり鮨」と気がつき「江戸銀」を開店致しました。
「ネタ」を大きく、「しゃり」が小さい江戸銀鮨は、「江戸前鮨」の原点。
後に、その艶やかな姿から「女郎にぎり」と謳われました。

◆会席コース
季節のお料理と旬の寿司を味わえる会席コース4,320円~
銀座・築地での接待・顔合わせ・ご宴会に飲み放題付コース8,000円

◆完全個室
畳香る掘り炬燵・お座敷個室 4名様~最大60名様まで可能

◆日本酒
蔵元と直接契約しご提供する「横笛」は都内では入手困難な幻の銘酒。
通が納得する手作りの酒をお鮨とともにお楽しみ下さい。

当店のこだわり

食材や調理法、空間から接客まで。お客様をおもてなし。

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席情報

  • 目の前で調理が見える席

    【1F】カウンター席

    目の前で差し出される匠な一貫。 職人との会話と匠な技を望みながら一杯なんて粋な愉しみが出来るのもカウンター席の醍醐です。お一人様に寛ぎの時間を、また観光には新体験となる日本情緒を感じるお時間が過ごせます。

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ピックアップ写真

  • 塩で〆て酢で〆る。職人の腕の見せ所の振り塩で丁寧に仕込みます

  • 昔ながらの出汁汁溢れる出汁巻き玉子。熟練の職人が焼き上げます

  • 魚は天然ものだけ。マグロは天然生鮪だけ。養殖は一切使いません

  • 熟練の寿司職人による匠技。ネタが大きい女郎寿司をお試し下さい

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  • イベント
    • ★満員御礼★「築地江戸銀 演舞座敷」 ~笑う門には福来る~その他

      「座・rakugo」 三遊亭圓楽師匠一番弟子で様々な場面でご活躍されてる三遊亭楽生さんと「横笛」のコラボが実現! 落語で、料理で、酒で、春の江戸の夜をお楽しみ下さい。春の宵のひと時、笑いの後は、お二方を囲んでの打ち上げを行います。江戸銀オススメ寿司セットとお酒をお楽しみ頂きます。

      開催日時:
      料金:6,000円 参加特典:江戸銀優待チケット
    • 歌舞伎音楽演奏家 杵屋栄之丞さんの「手ぶらで三味線お稽古」講座・学び

      歌舞伎音楽演奏家 杵屋栄之丞さんの「手ぶらで三味線お稽古」が始まりました。お店の一室を貸し切っての御稽古です。お料理はお好きなものをご注文頂きます。手ぶらでご参加頂けますので、体験されたい方や仕事の後のワークショップ、カルチャーとしていかがでしょうか?決められた日のみの開催となっておりますので、詳しい開催日の日程については、直接お店にお問い合わせください。

      開催日時:  ~ 
      料金:3,000円 料理代、飲物代は別途になります。お好きな物をご注文下さい。(現在はお試し価格中です!ぜひふるってご参加下さい♪)

江戸銀  基本情報

店名

江戸銀

エドギン

電話番号
  • 050-5788-6342
  • お問合わせの際はぐるなびを見たというとスムーズです。

ネット予約はこちらから

住所
アクセス
  • 地下鉄日比谷線 築地駅 1番・2番出口 徒歩5分
  • 都営大江戸線 築地市場駅 A1番出口 徒歩5分
  • 地下鉄日比谷線 東銀座駅 6番出口 徒歩5分
営業時間
月・日・祝日
ランチ 11:30~14:30
(L.O.14:00)
ディナー 17:00~21:30
(L.O.21:00)

火~土
ランチ 11:30~14:30
(L.O.14:30)
ディナー 14:30~21:30
(L.O.21:00)
定休日
  • 不定休日あり
  • 夏季休暇(2016年8月14日~2016年8月16日)
平均予算
  • 6,000円(通常平均)
  • 5,000円(宴会平均)
  • 1,050円(ランチ平均)
クレジットカード
  • VISA
  • MasterCard
  • ダイナースクラブ
  • アメリカン・エキスプレス
  • JCB
シェフ・料理人
  • 店長 新井 三郎(あらい さぶろう)

    店長
    新井 三郎(あらい さぶろう)

    創業 大正13年の老舗、築地江戸銀で寿司の道に入り、寿司の道一筋38年です。伝統の味と江戸前の技を守りながら、たくさんのお客様にご愛顧をうけ、寿司を握っております。常連様は勿論のことながら、新規のお客様、観光客の方、また海外からのお客様にも喜んでいただけるお寿…

    詳細を見る

席・設備

総席数
  • 140席
  • 座敷席あり
  • 掘りごたつ席あり
  • 座椅子あり
宴会最大人数
  • 65名(着席時)
貸切可能人数
  • ~65名
個室
  • 座敷個室あり(12名~16名様用/扉・壁あり)
  • 座敷個室あり(8名~10名様用/扉・壁あり)
  • 掘りごたつ個室あり(4名~8名様用/扉・壁あり)
  • 座敷個室あり(30名~60名様用/扉・壁あり)
  • 掘りごたつ個室あり(20名~30名様用/扉・壁あり)
  • ※個室の詳細はお店にお問い合わせください

  • 席・個室情報を見る

禁煙・喫煙
  • 店内全面禁煙(店外・屋外に喫煙スペースあり)
お子様連れ

お子様連れOK

  • 設備・サービス:
  • 離乳食持ち込みOK
  • お子様用椅子あり
  • ベビーカー入店OK
外国語対応
  • 外国語メニューあり:
  • 英語メニューあり
携帯・Wi-Fi・電源
  • 携帯の電波が入る( ソフトバンク 、NTT ドコモ 、au )
化粧室
  • 様式:
  • 洋式(温水洗浄便座)
  • 男女別:
  • 男性用1個
  • 女性用5個
  • 設備・備品:
  • ハンドソープ
  • ペーパータオル

メニューのサービス・関連情報

メニューのサービス
  • 飲み放題メニューあり
  • 誕生日特典あり
  • ドリンクの持込可
  • ランチメニューあり
  • ヘルシーメニューご相談
  • ベジタリアンメニューご相談
  • 低アレルゲンメニューあり

このお店のメニュー:

テイクアウト
  • テイクアウト可
お店のウリ
  • 伝統の寿司
  • 接待・会食に
  • 天然本まぐろ

江戸銀 のサービス一覧

江戸銀  が紹介されたメディア情報

  • テレビ

    聞きにくい事を聞く(番組情報提供:株式会社エム・データ)

    テレビ朝日  放送

    大正13年創業の江戸前鮨店です。平日の営業時間は11:30~14:00、17:00~21:00です。 激戦区である築地で営業しているお寿司屋さんに聞きにくいことを聞くコーナーで紹介されました。

    噂の!東京マガジン(番組情報提供:株式会社エム・データ)

    TBS  放送

    大正13年創業の江戸前鮨店です。平日の営業時間は11:30~14:00、17:00~21:00です。 築地場外市場の魅力を特集したコーナーで紹介されました。

江戸銀