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• お客様の目の前で、繊維に沿って一枚一枚、丁寧に手切りいたします。機械でスライスしたものとは食感と味わい、風味が全く違います

• 4年の熟成に耐えられる肉質は、ベジョータの中でも100頭に1頭ともいわれます

• イベリコ豚の中でも2％しか存在しない「レアル・ベジョータ」を熟成させた贅沢な生ハム。スペイン王室献上品としても広く知られています

• イベリコ豚ならではの旨みと甘みをしゃぶしゃぶで

• しゃぶしゃぶはシンプルなおダシで召し上がっていただきます

• シャキシャキのレタスを包んで一緒に。野菜や〆まで、イベリコ豚の旨みが行き渡ります

• スペインワインを中心に取り揃えています

• しゃぶしゃぶに赤ワインを合わせて

• イベリコ豚の燻製ロース

• イベリコ豚の生春巻き

• イベリコ豚の燻製トントロ

• 《塩が選べる》イベリコ豚ステーキ

• イベリコ豚の中でも2％しか存在しない「レアル・ベジョータ」の生ハム

• イベリコ屋クロケッタ

• イベリコウィンナー

• チーズ盛り合わせ

• バケットは生ハムと一緒にどうぞ

• お気に入りのワインを見つけてください

• 直火焼イベリコ豚のローストポーク

• とろとろとろける角煮

• 厳選した最高級のイベリコ豚をお楽しみください

• 王族も愛した生ハムで大人のひとときを

• イベリコ豚の魅力を様々な料理で

• 食通の方をもてなす会食や接待、記念日にもぴったりなコース

• とろける旨みの炙り寿司

• 〆は雑炊かラーメン。お米一粒一粒に行き渡ったイベリコ豚の旨みが生きています

• 塩にもこだわってステーキをご用意します

• お手軽なコースもご用意しております

• イベリコ豚に合うワインをお楽しみください

• とろとろスペアリブ

• 部位によるう旨みの違いも楽しめる炙り寿司

• 肉汁があふれるハンバーグ

• お客様の目の前で、一枚一枚、丁寧に手切りいたします

• かわいらしい表情のデザート

• イベリコ豚のしゃぶしゃぶは、初めはポンズと胡麻ダレを使っていましたが、素材の美味しさにタレが負けてしまいました。そこで思い出したのが祖母の和風ダシ。小料理屋を切り盛りしていた祖母の和風ダシを使ったところ、非常においしく食べられたのがはじまりです

• 大人が集う六本木の隠れ家。ゆったりしたテーブル配置です

• 大切なゲストをもてなす夜は、やっぱりとっておきのお店で

• 大人女子会や中規模の集まりにぴったりなテーブル席

• 落ち着いた雰囲気の上質な空間

• キープした生ハムは、専用のセラーで保管します

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