こだわり1 一品料理

新鮮ホルモンや牛肉の刺身・一品料理

“焼く”だけでなく、鮮度抜群のホルモンや牛肉を使った一品料理や、その新鮮さからゆえに実現できる刺身も当店の魅力!特に、新鮮なホルモンをサッと茹で上げ、特製の辛サッパリのタレでお召し上がり頂くホルモンの刺盛りや、黒毛和牛のユッケ、煮込みなどは必ず食べてもらいたい名物メニュー!

  • 焼肉屋の定番!黒毛和牛ユッケがついに復活しました! 校正労働省認可。衛生規格に準拠した工場で厳選された黒毛和牛のもも肉のみを贅沢に使用。その甘味と口溶けをお楽しみください!

  • ホルモン専門店の定番!煮込みも名物!国産牛を中心に、セット購入された新鮮な内蔵肉の切り落としや、赤身のすじ肉など旨味たっぷりの部位を贅沢使用。お店で長時間コトコト煮込む、自家製の美味しさです。

こだわり2 ホルモン

厳選吟味選りすぐりぶちのホルモン

当店の顔でもある『ホルモン』。鹿児島県産牛を中心に国内外問わずより早く・より安く・より安全にをモットーに、美味しいと思うものを一頭・一括仕入れを行い、ご提供させていただいておりますので、鮮度はもとよりその部位に至るまで最高品質の焼肉・ホルモンをリーズナブルにご提供しております!

  • 一番人気はやはりこのホルモン。プリプリで油たっぷりのホルモンは、国産牛肉の小腸を使用しております。他店では味わえない「プリプリ感」をどうぞお楽しみください!

  • アレコレ食べたい欲張りさんには盛り合わせがイチオシ!ホルモン・ハチノス・センマイ・ギアラ・ヤサキ・マメなどなど、当店自慢のホルモンアレコレ9種を味わい尽くせる内容となっております!しかもお値段は1000円と驚愕コスパ!

こだわり3 パーティーコース

ぶちの旨いをトータルに!お得なコース

当店の必食肉やホルモンをずらりと集結させた宴会コースは、1500円からご用意!ホルモンに特化したコースからバランスよくホルモンとお肉はMIXしたコース、そしてワンランク上のコースなど多種多彩!また焼肉に欠かせない飲み放題も90分1500円でプラス!さらに今なら90分を120分に無料延長のクーポンをご用意しております!

  • どこか懐かしくノスタルジックな雰囲気が漂う店内はテーブル席やお座敷など広々空間。ご宴会向きのお座敷席は25~最大35名様までの団体様に対応OK!

  • +1500円でお付けできる90分飲み放題。生ビール
    から焼酎、酎ハイ、サワー各種、梅、ワインなど焼肉をぐいぐい盛りたてる充実の内容です!さらに今ならクーポン利用で120分に無料延長中!

こだわり4 牛タン

誰もが頼む名品!低音熟成の生牛タン

ホルモンの他、当店がこだわる『牛タン』。厳選されたチルドの生タンを使用。低温熟成にて旨味を増した牛タンはまさに絶品の極み。また、タン中やタン元と言った通常の牛タンで使用する部位の他、中々焼肉屋でお目にかかれないタン先やタン下などもご用意しておりますので、まさに牛たんを味わい尽くして頂けます。

  • タン中を使用した並タンをスタンダードに、タン元の上タン、スタッフイチオシの牛タンまかない焼きやタンチャーシュー、タンの切り落としなど種類も豊富です!

  • 【坂本塾長渾身の企画】あまりにも知られていない「タン先」と「タン下」実は、焼いても、美味しいのです!!これらを食べたらあなたも牛タン通になれるはず。是非、この機会に牛タンをとことん食べ尽くしてみませんか!!

こだわり5 黒毛和牛

鹿児島より1頭仕入れの厳選和牛

鹿児島県の契約農家から一頭一括仕入れしているぶちのホルモンと肉。その肉質や鮮度、安心・安全といった観点からも肉の匠、プロの目で厳しくチェックし厳選した和牛はまさに極上。また一頭仕入れだからこそご提供できる部位の豊富さも魅力。カルビやロースの他、珍しい部位も楽しめます。

  • クラシタと呼ばれる肩ロースのサシが良い場所のみにこだわったロース。上品で程よい脂味と味わい深い赤身がベストバランスの肉質。いくらでも食べられるオススメ部位です!

  • 必ず食べて頂きたいのはコウネ。広島では定番メニューで、厳選した霜降り国産牛の前バラを極薄カットして、サッと炙り焼き。旨みたっぷりのお肉を、瀬戸内産レモンでさっぱりどうぞ!

ぶち 新宿西口大ガード店