自慢の食材漁師や生産者から直送の素材

市場さえも飛ばして、生産者とつながり、さらに良い素材、さらに良い価格で。まだまだ一部の商品ですが直接買い付けに行っています。生け簀のお魚を全部漁師さんからの天然物で満たすのが目標です。ただ、天候に左右されるんですよね～(^_^;)
糸島市野北漁港の田中さんからは天然の、カワハギ、オコゼ、アジ、タイ、岩牡蠣などを仕入れます。すべて活きたままを店内の生け簀まで。鮮度の違いを味わってみてください。

【活き造り】呼子の漁師から直送の槍烏賊

佐賀県唐津市呼子町産

呼子の漁師さんから生きたまま直送してもらいます。店内中央にある生け簀で泳いでいるイカをご覧いただけます。槍烏賊活き造り付&150分飲み放題コース 4000円からご用意しております！

【活き造り】呼子の漁師から直送の槍烏賊

呼子の漁師さんから直接仕入れています。

呼子の漁師さんから直接仕入れています。

味
さっきまで水槽で泳いでいたヤリイカをさばきたての状態で提供します。身が透明です。

環境
生きたまま漁師から直送されたイカは、店内のいけすで泳いでいます。

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