お箸で食べるフレンチ
L’espace du vin 筵

盛田智宏

1977年　東京都生まれ　兵庫県育ち

自然食、イタリアン、個人でのメニュー開発業、フレンチ、など多様な経験を経てL'espace du vin 筵シェフに就任。

フレンチを中心に置きながら、和、伊、その他様々な調理法を織り交ぜてオリジナル料理を提供している。

ジャンルを自由に縦横断する料理=「食際」をテーマに、素材を活かす調理がモットー。

シェフ盛田智宏　著書のご紹介

『とことん教えます　おいしいパスタの作りかた』グラフ社

『どんぶりの本』グラフ社


全国の書店、各オンライン書店、及びL'espace du vin 筵にてご購入いただけます。


どちらの本も、家庭向けの易しい料理本。手に入りやすい食材とシンプルな調理法で、驚くほどおいしい料理が驚くほど簡単に！できてしまいます。

ぜひ、ご来店いただいてシェフから直接ご購入下さい！