こだわり1 焼き鳥

横須賀どでか焼鳥 100円

本当です。3倍大きな焼鳥がたったの100円。もも、かわ、つくね、ぼんぽち、ハツ、バラの串。

  • おおきい

  • やすい

こだわり2 馬刺し盛り

ちょっと贅沢な馬刺の五点盛り

馬刺の赤身、たてがみ、ハツ、バラ肉、タンの珍しい5種盛り。馬のバラ肉刺は、脂身はさっぱりしていて、歯ごたえのあるコリコリした食感が人気で、トロけるような柔らかさはありませんが、甘味と歯ごたえがあります。熊本県外の飲食店では、なかなか手にすることが難しい珍しい部位なのです。

  • ※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

こだわり3 レバ刺し

元祖・馬レバ刺し

最近、レバ刺しがなくて、がっかりした経験はありませんか?、馬のレバ刺だからこそ、新鮮で安心して、レバ刺しが味わえるのです。牛よりもコリコリしていますが、ほとんど同じ味です。

  • ※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

こだわり4 馬刺し

【奇跡】馬刺のユッケ

とうとう出ました!生食用としては、厚労省の衛生基準の認可してます。テコでも動かない大きな富士山のように安心感。しかも、見ただけで生唾をのみような新鮮さ。そして馬刺の赤身とたてがみ(首の脂身)を特製のタレで味つけする。さらに、卵の黄身を混ぜて一気に口に運ぶと馬刺の甘みとごま油の風味が鼻から抜けるんです。

  • 馬のたてがみ刺しとロース刺しを刻んではいっています。

  • 馬のロース刺しとたてがみ刺しを刻んではいっています。

こだわり5 カルビ

闘牛カルビ焼き

ジュージューと熱い鉄鍋で焼く牛カルビ。その食欲のそそる脂の匂いが部屋の中にたち込めていく。秘伝のタレと生卵を混ぜ合わせる。すると、口の中で香ばしい匂いが鼻から抜ける。そして、噛むとやや弾力のある牛肉から、強いうま汁がぴゅるぴゅる出てくる。それがまた絶品である。

  • ※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。
どでか焼き鳥 がっつり屋 エビス
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