こだわり1 だし

常に三鴨庵最高のお出汁をお客様へ!

『三鴨庵』の味の決め手はお出汁!OPENから現在まで、美味しさを求め改良を続ける特製出汁…今日お客様にご提供するその味が三鴨庵の最高傑作です。鰹・鯖・あごだし・いりこなど、4.5種を毎日3時間以上、温度計を使って常に温度を管理し、低温でゆっくりと仕上げていきます。丁寧に引いたお出汁は旨みの濃さが違います!!

  • ◆三鴨庵の名物料理<鴨鍋>!スタートはお出汁から!?
    そのご提供はお出汁から始まります。まずはお出汁をそのまま楽しんでいただき、具材を入れてさらに深まる美味しさを満喫いただきたいと考えています。『最初のお出汁一口で…唸りました』大変有難い事にそんな口コミも沢山いただいています。

  • ◆玉子焼き・お蕎麦など、特製出汁は様々な料理に使っています!!
    名物鴨鍋やお蕎麦はもちろん、玉子焼きや煮物などなど、こだわりの特製出汁は様々な料理に使っています。鴨を始め料理長が厳選した旬食材の美味しさを際立たせる、日本の食文化〈出汁の魅力〉をぜひ当店で楽しんでください。

こだわり2 鴨肉

専門店ならではの鴨料理!

臭みがなく柔らかい、今美味しい鴨をお客様へ。なかでも【鴨しゃぶしゃぶ】は外せません!特製出汁に鴨つくねを入れ、更に旨みが凝縮!そんな絶品出汁で鴨肉をしゃぶしゃぶ…たっぷりの笹打ち九条葱とご一緒にどうぞ。お出汁にくぐらせただけとは思えない、深い味が口いっぱいにやさしく広がります!

  • ★2大名物【鴨すきしゃぶ】。脅威の注文率を誇る【鴨南そば】!!
    鴨しゃぶと並ぶ名物〈鴨すきしゃぶ〉はお試しいただきたい逸品。鴨肉を引き立てる甘辛い特製割り下、その味は沢山のお客様に喜んでいただいています。〆は〈鴨南そば〉でどうぞ!!風味豊かな生そば(黒)と鴨肉を特製出汁で。圧倒的に選ばれています。

  • ★専門店ならでは【鴨の塩辛】、目の前で焼き上がる【鴨葱の陶板焼き】!!
    鴨レバーをペーストにした珍しい逸品〈鴨の塩辛〉は、別の言葉にすると和風フォアグラ。ワインとも相性抜群、ぜひご一緒にどうぞ。目の前に漂う美味しい音と香り!鴨の定番〈鴨葱の陶板焼き〉…当店ではお客様自身でお席で焼いて楽しめます。

こだわり3 日本酒にこだわる

月替わりの季節酒&珍しい定番酒を!

食材に旬があるように日本酒にも旬があります。三鴨庵では、立春朝搾り・夏酒・秋のひやおろしなど、季節酒や今しか飲めないプレミア地酒を中心に、全国から厳選した銘柄を月替わりでご用意!鴨料理など、自慢のお出汁を使った逸品と芳醇な旬のお酒は相性抜群!ご来店月のおすすめはスタッフまで気軽にお声がけくださいね。

  • ◆日本酒好きに◎!珍しい定番酒。
    田中六五・高千代など、定番銘柄はOPEN当時の利き酒師スタッフが全国のお酒を試飲して厳選したもので、珍しい銘柄が多く日本酒好きに大好評!また、沢山のご要望をいただいている〈五橋〉は仕入れられるよう頑張っています。リクエストなどございましたら、スタッフまでご相談ください。

  • ◆お庭を見ながら!?雰囲気も大事ですね♪
    お出汁にこだわったお料理。そして、古き良き雰囲気を持つ木のぬくもり感じる店内は、お庭が見える席が多いんです。お昼は自然光に照らされ、そして夜にはライトアップ!気分盛り上がる空間でクイっと日本酒…最高ですね。三鴨庵で厳選した一杯をより美味しくお楽しみください。

こだわり4 完全個室

1階個室は全3部屋!2~8名様まで!!

木の温もり感じる2階立ての店内には、人数に応じた大小個室をご用意しています。1階は2~4名様×2部屋と2~8名様×1部屋がございます。差し込む光やライトアップされたお庭が、更に雰囲気を演出してくれる、窓のあるお部屋はとくに大人気!落ち着いた空間は、おかげ様で接待など大切なお集りにも選ばれています。

  • ◆2階個室!2~8名様はご家族利用にも◎!
    2階は宴会個室(40名まで)と2~8名様の2部屋をご用意。2~8名様のお部屋はプライベート感抜群!ご家族でのハレの日利用にも選ばれています。大変人気の空間となっていますので、ご希望のお客様はお早目にご相談ください。

  • ◆大切なお集りにおすすめ!3時間飲み放題全9品『豪華接待コース』8,000円→6,980円(税抜)
    料理長が厳選した食材を使用した会席料理プラン!名物鴨料理や季節料理など、当店料理人こだわりの全9品を満喫いただけます。飲み放題も3時間付き、ごゆっくりとお寛ぎください。

こだわり5 大人数で宴会

2階宴会個室は…40名様まで対応可!

新年会・忘年会・送別会・歓迎会…職場など団体様でのご宴会もお任せください!三鴨庵の宴会個室(2階)は40名様までのお集りに対応可能です。名物鴨鍋を囲んでのご宴会はお酒も進み盛り上がること間違いありません。予算に応じたコースや料理変更などなど、できる限りご要望にお応えします!!

  • ◆1階テーブル席は24名様までご利用できます!!
    ご要望に応じて、1階テーブル席はフロア貸切も承ります。全席を使って最大24名までのご宴会が可能。また、お席のレイアウト変更で、25名以上でも対応できる場合がございます。ご希望のお客様、いつでもお電話等でお申し付けください。

  • ◆集合も楽々!JR本八幡駅徒歩2分でアクセス良好。
    JR本八幡駅徒歩2分!駅から近いので、多くの人が集まる大人数でのご宴会に◎なんです!また、お店貸切など、40名を超えるご宴会のご相談も承ります。団体様でのご宴会をお考えの幹事様、まずは気軽にスタッフまでご相談くださいね。

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