- ◆◇― 九州津々浦々 厳選素材の旨かもんを召し上がれ ―◇◆
- ■―◇― <福岡 -FUKUOKA- > ―◇―■
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【カナトフグ】
<独特の甘い風味と食感>九州で古くから愛されてきたカナトフグ。ほんのり甘い味わいと弾力があります。 - ■―◇― <大分 -OOITA- > ―◇―■
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【りゅうきゅう】
<大分郷土名物料理>
大分県では、魚介を甘口醤油と酒、ごまなどのタレんい漬け込んだ「りゅうきゅう」が親しまれています。 - ■―◇― <長崎 -NAGSAKI- > ―◇―■
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【雲仙ハム】
上質な豚肉のみを使用して作られた長崎名物の雲仙ハム。まずは、ハムそのものの味をお楽しみください。 - ■―◇― <熊本 -KUMAMOTO- > ―◇―■
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【馬刺し】
<馬刺しの本場、千興ファーム直送。>
世界的な衛生規格をクリアした「千興ファーム」の馬肉専門工場から直送された、新鮮な馬肉はうまみ成分「グリコーゲン」や鉄分が豊富なヘルシーなお肉です。 - ■―◇― <宮崎 -MIYAZAKI- > ―◇―■
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【メヒカリ】
<宮崎銘品鮮魚>
実が柔らかく、脂がのってまったりとした味わいの宮崎でおなじみの魚です。 -
【鹿肉】
<宮崎んお西米良村産>
鹿肉は牛肉などと比べ、1/3の低カロリーで、たんぱく質、鉄分、DHAも豊富。高級食材としてフレンチなどで扱われる淡泊な風味も魅力の一つです。 - ■―◇― <鹿児島 -KAGOSHIMA- > ―◇―■
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【灰干し製法】
<鹿児島伝統>
灰干しとは、熱処理された火山灰の中で水分を抜き、酸化せずに旨味を閉じ込めた、鹿児島伝統の製法のこと。ふっくら柔らかくジューシーになります。 -
【鶏】
八州は、時期や料理によって九州各県から選び抜いた、本当に美味しい鶏肉だ毛を使用。九州地鶏・銘柄鶏の真髄をご堪能下さい。 - その他も料理こだわりの九州創作和食をご用意しております。
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