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白醤油ラーメン800円+半鯛飯150円 データ提供:ユーザー投稿

銀笹つけめん 白醤油 データ提供:ユーザー投稿

銀笹らーめん データ提供:ユーザー投稿

銀笹らーめん(塩) データ提供:ユーザー投稿

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心を込めて一杯のラーメンを提供します。是非一度ご賞味下さい。

2010年11月25日日本料理出身の店主が銀座に新規オープン。濃厚スープが流行りのこの時代に
和食職人らしく端麗系で勝負。ダシが利いた透き通ったスープに、適度に茹でられた細麺、
炙ったチャーシュ ー、鯛のつみれがのり、上品なラーメンを提供。〆で鯛飯にラーメンスープを
かけ茶漬け風にかけるのも楽しみ方の一つ。接客の心地よさ、ラーメンの味、提供スピード、
いずれもストレスが無く、十分満足できる店である

新橋から歩10分ほどのひと気のない路地裏にあるお店は、落ち着いた料亭のような佇まいです。店内も黒をベースとした、全席テーブル席のシックな和風インテリアです。
和食で18年修業した店主のこだわりメニューは、白醤油ラーメンです。魚介と鶏ガラ、ホタテなどからとった香りの良いスープは、お吸い物のような優しくて上品な味わいです。
脂ののったトロトロの炙りチャーシュー、鯛つみれ、メンマ、三つ葉のトッピングに、麺は中細麺で若干の縮れがあります。鯛つみれは、ふわふわの中にシャキッとした蓮根が入った絶妙な食感を味わえます。出汁が繊細で美味しいため、残りスープで食べる鯛めしを追加するのが人気です。

麺処 銀笹が紹介されたメディア情報

  • テレビ

    Oha!4NEWSLIVE(番組情報提供:株式会社エム・データ)

    日本テレビ  放送

    食材の旨味を引き出したあっさり系のスープが特徴の「端麗系ラーメン」が味わえるお店です。 東京・銀座のラーメンを特集したコーナーで紹介されました。

麺処 銀笹の基本情報

店名

麺処 銀笹

メンドコロギンザサ

電話番号
  • 03-3543-0280
  • ※お問合わせの際はぐるなびを見たというとスムーズです。

住所
アクセス
  • 地下鉄 東銀座駅 徒歩7分
  • JR 新橋駅 徒歩5分
営業時間 月~土
ランチ 11:30~15:00
ディナー 17:30~22:00
定休日
  • 日曜日
  • 祝日
平均予算
  • 1,000円(通常平均)

席・設備

総席数

17席

銀座(旧松坂屋・銀座コア方面)にあるスポット

銀座(旧松坂屋・銀座コア方面)には汐留駅や 三井ガーデンホテル銀座プレミアミレニアム三井ガーデンホテル東京 等、様々なスポットがあります。 また、銀座(旧松坂屋・銀座コア方面)には、「新橋演舞場」もあります。『新橋演舞場』は、東京都中央区銀座6丁目にある劇場で、松竹の主要な劇場として、歌舞伎・演劇・歌手による芝居公演などが日々上演されています。京都や大阪にある立派な演舞場や歌舞練場に倣う形で、この東京銀座の地に造られたのが1925年(大正14年)のことでした。その後、戦時中の空襲による焼失などを経て、昭和57年に新装されて現在に至ります。劇場内ではしっかりとしたお弁当の食事もできますが、演舞場近くのお弁当屋さんでアツアツのお弁当を手に入れたり、地元で50年以上愛され続けるカフェで、幕間に洋食ランチや喫茶を楽しんだりするのも楽しみ方のひとつとなっています。この銀座(旧松坂屋・銀座コア方面)にあるのが、ラーメン店「麺処 銀笹」です。