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成蔵が紹介されたメディア情報

  • ぐるなびレポート

    JR山手線高田馬場駅戸山口から徒歩約2分の場所、早稲田松竹に近い小澤ビルの地下1階にあるのが、とんかつ専門店「成蔵」です。
    ちょうど交差点のところにある、手書きで書かれた「とんかつ・串揚げ 成蔵」の電灯看板が目印です。
    地下への階段を下りて中に入ると、とても明るくて整理整頓が行き届いた店内が見渡せます。開放的で広々としたオープンキッチンからは、ほんのりとしたとんかつの美味しい香りが漂ってきます。入っただけで、食欲をそそられる空間です。
    店内の席は、オープンキッチンが見えるカウンターとテーブル席が用意されています。
    16年間とんかつの修行経験があるご主人のお店「成蔵」は、高田馬場で出店してから3年が経ちます。毎日出されるとんかつの豚肉はご主人自らが厳選したものを仕入れています。

    豚肉は栃木県産の「霧降高原豚」を使用し、最高級のラードでゆっくりと時間をかけて揚げられ、最後に余熱で仕上げられます。
    外はサクサクで中はジューシーに仕上げられたとんかつは、ソースでも美味しく、席に置かれている岩塩でも美味しく味わうことができます。
    ロースかつ定食・ヒレカツ定食の定番メニュー、エビフライ定食もあります。
    また、成蔵でしか味わえないと言ってもいいメニューがあります。それが、ミルフィーユかつ定食・チーズミルフィーユかつ定食です。これは成蔵だけにしかないオリジナルの味わいです。
    かつとチーズの味に、さらにミルフィーユの要素を取り入れた新しい味わいがあります。

    成蔵の人気メニューは、とんかつ以外にも一品料理もあります。
    イカの塩辛・自家製のポテトサラダ・クリームチーズ酒盗がけなど、お酒が好きな人も満足できるメニューもあります。
    成蔵のとんかつを味わうと「とんかつ」というものに対する既成概念が覆されるような感覚を覚えます。とんかつ好きな人はもちろん、そうでもないという人でも行って味わってもらえばわか
    るはずです。とんかつというもののイメージを一度リセットして行ってみてください。きっとイメージが変わります。

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  • テレビ

    出没!アド街ック天国(番組情報提供:株式会社エム・データ)

    テレビ東京  放送

    霜降高原豚を使用したとんかつが頂けるお店です。ヒレの一番やわらかい部位を低温でじっくりと揚げているのが特長です。 番組内ランキングにて、今話題のスポットとして紹介されました。

    ZIP!

    日本テレビ  放送

    2月22日放送の「ZIP!」(日本テレビ系、午前05時50分~)では、口コミグルメサイトユーザーが選んだ本当にうまい店を特集。平田雄也さんが「成蔵」(東京都新宿区)を訪れた。

    JR高田馬場駅・戸山口から徒歩2分ほどにある同店は、「霧降高原豚ロースかつ」や「霧降高原豚ヒレか
    つ」などのとんかつメニューや「エビフライ定食」などが楽しめるとんかつ専門店だ。番組では、お店のランチメニューとして「ロースかつ定食」が紹介された。肉質がやわらかく、まろやかな口当たりが特徴の「霧降高原豚」のロース肉を、お店が改良を重ね作ったオリジナルのパン粉で揚げたロースカツが味わえる一品だ。

    平田さんが「ロースカツ」を食べると「お肉が本当にジューシーでやわらかいんですけど、衣がサクサクです!雪どけのような舌の上で無くなる感じ」と驚いた表情でコメントした。


    ※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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成蔵の基本情報

店舗情報は変更されている場合がございます。最新情報は直接店舗にご確認ください。

店名

成蔵

ナリクラ

電話番号
  • 03-6380-3823
  • ※お問合わせの際はぐるなびを見たとお伝えいただければ幸いです。

住所
アクセス
  • JR山手線高田馬場駅戸山口 徒歩2分
駐車場
平均予算
  • 1,500円(通常平均)

席・設備

総席数

18席

禁煙・喫煙
  • 店内全面禁煙

高田馬場にあるスポット

高田馬場には高田馬場駅や FI(エフアイ)ビルニュータウンオオクボ 等、様々なスポットがあります。 また、高田馬場には、「早稲田松竹」もあります。早稲田松竹は、都内では数少ない名画座映画館として、ロードショーの終了した映画を中心にリーズナブルなお値段で二本立ての上映を続けております。この高田馬場にあるのが、とんかつ「成蔵」です。