その日捌いた活きのいい国産鰻を、注文を受けてから焼き上げる。多彩な鰻料理を堪能できる久留米の名店

同店で使用する鰻は、産地を限定した国産で、皮と身が柔らかな一年物。生きたまま仕入れ、その日に割いたものを扱うので鮮度も抜群だ。背割りして丁寧に焼き上げた身は、ふっくらと柔らかく、創業時から継ぎ足してきたタレをまとって香ばしい香りを放つ。鰻の生態に詳しい二代目店主は味への探求にも余念がなく、白焼き、唐揚げ、南蛮漬けなど多彩な鰻料理を堪能できる。ミシュランガイド福岡・佐賀2014 特別版に掲載(星一つ)。

ピックアップ写真

  • 住宅街の一角にある同店には、足繁く通う常連のゲストも多い。

    住宅街の一角にある同店には、足繁く通う常連のゲストも多い。

  • 調理の合間に、ゲストとの会話も大切にする店主。

    調理の合間に、ゲストとの会話も大切にする店主。

  • ふっくらと焼き上げた白焼。鰻本来の美味しさが味わえる一品。

    ふっくらと焼き上げた白焼。鰻本来の美味しさが味わえる一品。

  • ご飯にしみたタレと、蒲焼との相性が抜群の「せいろ蒸し」。

    ご飯にしみたタレと、蒲焼との相性が抜群の「せいろ蒸し」。

ふぢ井  基本情報

店名

ふぢ井

フヂイ

電話番号
  • 0942-38-9828
  • お問合わせの際はぐるなびを見たというとスムーズです。

住所
アクセス
  • 西鉄天神大牟田線 花畑駅 徒歩8分
  • JR 久留米駅 車5分
  • 西鉄天神大牟田線 西鉄久留米駅 車5分
駐車場
  • 有:専用無料3台
営業時間
昼食 11:30~14:30
(L.O.14:00)
夕食 17:00~21:00
(L.O.20:30)
定休日
  • 木曜日
  • ※年始、8月中旬~下旬
平均予算
  • 3,000円(通常平均)
  • 3,000円(ランチ平均)
予約キャンセル規定
  • 直接お店にお問い合わせください。

席・設備

総席数
  • 15席
  • 座敷席あり
  • カウンター席あり
禁煙・喫煙
  • 店内全面禁煙
ペット同伴
  • 同伴不可
携帯・Wi-Fi・電源
  • 携帯の電波が入る( ソフトバンク 、NTT ドコモ 、au )
化粧室
  • 様式:
  • 洋式
  • 男女共用:
  • 1個
  • 設備・備品:
  • ハンドソープ
  • ペーパータオル
その他の設備・サービス
  • 日曜営業あり

メニューのサービス・関連情報

メニューのサービス

このお店のメニュー:

テイクアウト
  • テイクアウト可
デリバリー・
ケータリング
  • デリバリー可

ふぢ井 のサービス一覧

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ふぢ井
  • TEL0942-38-9828