【駅近】銀座駅徒歩1分/極上『のどぐろ』専門店
【個室】接待・会食などに最適な14名様迄の完全個室有
【宴会】全7品8500円~/貸切20名様~可
【御昼】ランチコース有

当店は【500gを超える大きく肉厚な最高級「のどぐろ」】を使用しております。

300g位が通常の大きさの中、500gを超える最高品質の肉厚のどぐろだからこそ出せる、ジューシーな脂ののりと、身の旨みをぜひ一度ご賞味ください。

最高級のどぐろを存分に堪能するためには、「焼き」で食す【のど黒の塩焼き】がおすすめです。

【コース】
・のど黒塩焼き・しゃぶしゃぶコース(全7品)8500円
・のど黒と春野菜の焼酎蒸しコース(全5品)10000円
・のど黒塩焼き・しゃぶ・土鍋御飯コース(全7品)10000円
・のど黒塩焼き・のど黒姿造り・しゃぶ・土鍋御飯コース(全7品)13000円
※全て税抜価格

【個室】
14名様迄ご利用頂ける完全個室を完備。接待や会食等に最適です。

【最大宴会人数】
40名様まで可能です。歓迎会・送別会・歓送迎会や会社宴会等にご利用下さい。

当店のこだわり

食材や調理法、空間から接客まで。お客様をおもてなし。

売れ筋メニュー

  • のどぐろ姿塩焼き
  • のどぐろ厚切り刺身
  • のどぐろ一尾丸ごと土鍋御飯

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当店自慢の食材

  • 対馬産 最高級のどぐろ

    【長崎県】

    対馬産 最高級のどぐろ【長崎県】

  • 鹿児島産 薩摩焼酎

    【鹿児島県】

    鹿児島産 薩摩焼酎【鹿児島県】

  • 【国産】漁港直送の鮮魚

    【国内産】

    【国産】漁港直送の鮮魚【国内産】

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個室情報

  • 接待向き個室

    14名様迄ご利用頂ける完全個室

    宴会やお仕事帰りの一杯はもちろん、接待や会食などにも最適な完全個室をご用意しております。 雰囲気のいいお部屋で最高級の『のど黒』と美味しいお酒をどうぞお楽しみくださいませ。

    個室情報をもっと見る

ピックアップ写真

  • 新鮮なお魚をご提供致します!当店自慢ののどぐろをご賞味あれ!

  • 14名様までの完全個室をご用意致しております!接待やご宴会に♪

  • 贅沢な松茸とのどぐろが入ったすき焼き風鍋♪美味しさに感動!!

  • 綺麗な店内でご宴会をお愉しみ下さい。ご宴会の予約承り中です

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  • イベント
    • 10月19日銀座に中俣がOPEN!フェア・サービス

      高級魚として知られる【のどぐろ】の専門店中俣が銀座にOPEN致しました。 当店は対馬産ののどぐろを使用しており、網を使った漁法に比べ、時間や手間がとられる『はえ縄漁』で漁獲している為お魚を傷付けることなく新鮮なままお召し上がり頂けます。 白身魚でありながらもトロにも匹敵する濃厚な脂の乗り、 白く柔らかいその身は上品にして強い甘みがあり正に「美味濃醇」 お刺身はもちろん、様々な調理法でご提供致します。

      開催日時:  ~ 
    • 高級魚のどぐろを存分にご堪能くださいませ。フェア・サービス

      白身魚でありながら、トロにも負けないと言われる幻の高級魚《のどぐろ》を自信をもってご提供しております。 当店は対馬産ののどぐろを使用しており、網を使った漁法に比べ手間や時間をかけた『はえ縄漁』で漁獲している為お魚を傷付けることなく出荷されているため、当店では新鮮なままののどぐろをお召し上がり頂けます。 抜群の脂の乗りと上品でコクのある甘みは国内最高峰の品質です。是非当店ののどぐろをご賞味ください!

      開催日時:  ~ 
    • 中俣酒造直営のこだわり焼酎フェア・サービス

      安心・安全な原料にこだわり、百余年の経験と勘による妥協を許さない厳格な手造りにより、こだわりの一品を求める人々に愛される焼酎造りを目指している中俣合名会社の造る芋焼酎は最大限に引き出された深みのある芋の甘みが特長です。 日本名酒事典にも選ばれた『桐野』をはじめ、限定の芋焼酎を豊富に取り揃えております。 口いっぱいに広がる甘味のある芋本来の旨みを活かした本格焼酎をお愉しみくださいませ。

      開催日時:  ~ 

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  • 友人・同僚と

    まり。さん

    めざましテレビで特集されていたのを見て早速行ってきま…続きを読む>

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のどぐろ専門 銀座中俣  基本情報

店名

のどぐろ専門 銀座中俣

ノドグロセンモンギンザナカマタ

電話番号
  • 050-5785-6580
  • 090-1852-1786
  • お問合わせの際はぐるなびを見たというとスムーズです。

ネット予約はこちらから

住所
アクセス
  • 地下鉄日比谷線 東銀座駅 徒歩1分
  • 都営浅草線 東銀座駅 徒歩1分
  • 地下鉄丸ノ内線 銀座駅 徒歩1分
  • 地下鉄銀座線 銀座駅 徒歩1分
駐車場
営業時間
月~金
ディナー 17:00~24:00
(L.O.23:00)

土・日・祝
ランチ 11:30~15:00
(L.O.14:00)
ディナー 17:00~22:00
 
営業時間外のご予約は 090-1852-1786 にて承ります。
定休日
平均予算
  • 8,500円(通常平均)
  • 8,500円(宴会平均)
  • 3,000円(ランチ平均)
その他料金
  • サービス料:個室料 10%
クレジットカード
  • VISA
  • MasterCard
  • UC
  • ダイナースクラブ
  • アメリカン・エキスプレス
  • JCB
  • MUFG
開店年月日
  • 2015年10月19日
シェフ・料理人
  • 総料理長 中俣 伸輔(なかまた しんすけ)

    総料理長
    中俣 伸輔(なかまた しんすけ)

    鹿児島県指宿市の出身で魚と焼酎に強いこだわりがある総料理長です。 実家である鹿児島県で百余年の歴史を誇る中俣酒造から、日本名酒100選に選ばれた焼酎などを取り入れながら、美酒に合う最高品質の鮮魚を築地で仕入れて開業。 地元でのふぐ職人から始まり、現在ではあ…

    詳細を見る

席・設備

総席数
  • 33席
宴会最大人数
  • 40名(着席時)
貸切可能人数
  • 20名 ~33名
個室
  • テーブル個室あり(2室/15名様用)
  • ※個室の詳細はお店にお問い合わせください

  • 席・個室情報を見る

禁煙・喫煙
  • 喫煙可
お子様連れ

お子様連れOK

ペット同伴
  • 同伴不可
携帯・Wi-Fi・電源
  • 携帯の電波が入る( ソフトバンク 、NTT ドコモ 、au )
化粧室
  • 様式:
  • 洋式
  • 男女共用:
  • 1個
  • 設備・備品:
  • ハンドソープ
  • ペーパータオル
その他の設備・サービス
  • シェフがいる

メニューのサービス・関連情報

メニューのサービス
  • 飲み放題メニューあり

このお店のメニュー:

ドレスコード
  • カジュアル
  • フォーマル
お店のウリ
  • 銀座 会席 割烹
  • 個室 和食 接待 鍋
  • 海鮮 刺身 のど黒

のどぐろ専門 銀座中俣 のサービス一覧

シェフ紹介:

Foreign Language Version

関連情報

のどぐろ専門 銀座中俣  が紹介されたメディア情報

  • テレビ

    スーパーJチャンネル(番組情報提供:株式会社エム・データ)

    テレビ朝日  放送

    のど黒塩焼きや和食料理が味わえる、のどぐろ専門店です。 高級魚やプレミアム雑魚の特集で紹介されました。

    めざましテレビアクア(番組情報提供:株式会社エム・データ)

    フジテレビ  放送

    高級魚「ノドグロ」を使用した料理の専門店です。 ノドグロ専門店を特集したコーナーで紹介されました。

    Oha!4NEWSLIVE(番組情報提供:株式会社エム・データ)

    日本テレビ  放送

    高級魚「ノドグロ」を使用した料理の専門店です。 寒い日に恋しくなる温かい食べ物や飲み物の意外な新商品を特集したコーナーで紹介されました。

    めざましテレビ(番組情報提供:株式会社エム・データ)

    フジテレビ  放送

    のど黒塩焼きや和食料理が味わえる、のどぐろ専門店です。 ノドグロ専門店を特集したコーナーで紹介されました。

    めざましテレビ

    フジテレビ  放送

    11月12日放送の「めざましテレビ」(フジテレビ系、午前05時25分~)では、こだわりの専門店を特集。長野美郷さんが「のどぐろ専門・銀座中俣」(東京都中央区)を訪れた。

    東銀座駅から徒歩1分ほどにある同店は、アカムツの喉の奥が黒いことで呼ばれている魚「のどぐろ」を使っ
    た、「のどぐろ姿造り」や「のどぐろ姿塩焼き」をはじめ、お酒が楽しめるお店だ。番組では、お店の人気メニューとして「のどぐろ姿造り」を紹介。「のどぐろ」のブランド、長崎県対馬産の紅瞳を使用した刺身を楽しむことができる一品だ。

    長野さんが刺身を食べると「うん、身が締まってる」と一言。「噛む度に甘みがどんどんどんどん出てくる。ちょっと鯛とかに近いような、でも風味がこう強くて」とコメントした。

    他にお店の人気メニューとして「のどぐろ姿塩焼き」を紹介。長野さんが「のどぐろ姿塩焼き」を食べると「うん、ふわふわ!」と驚きの表情で一言。「すっごくジューシーです、香ばしさと身の脂の乗り具合が絶妙です!」とコメントした。


    ※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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    newsevery.(番組情報提供:株式会社エム・データ)

    日本テレビ  放送

    高級魚「ノドグロ」の専門店です。 寒い日に恋しくなる温かい食べ物や飲み物の意外な新商品を特集したコーナーで紹介されました。

    チャージ730!

    テレビ東京  放送

    11月4日放送の「チャージ730!」(テレビ東京系、午前07時30分~)では、一品にとことんこだわった専門店を特集。沢井美優さんが、東京・銀座にある「銀座・中俣」(東京都中央区)を訪れた。

    こちらは2015年10月にオープンしたばかりの高級魚「のどぐろ」一本に絞った専門店。

    お店のオススメは「のどぐろ塩焼き・しゃぶしゃぶコース」(8500円/税別)。
    塩焼きに使用しているのどぐろは長崎県対馬沖で獲れる紅瞳と呼ばれるブランド品。対馬海流に揉まれた身は脂が乗って風味も格別。
    のどぐろのしゃぶしゃぶは厚めに切った身をのどぐろのアラで取った出汁で頂く。しゃぶしゃぶする事で余分な脂分が抜け、のどぐろの本来のうまみが感じられるという。沢井美優さんは「おいしすぎる!」「しゃぶしゃぶする事によってうまみが出る」と絶賛していた。
    他にものどぐろのさつまあげやしゃぶしゃぶの出汁で作る雑炊などがセットになっている。


    ※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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