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その日の朝捌かれる朝引きの淡路鶏は、新鮮で身が締まっておいしい！ |
淡路鶏の旨みを最大限に引き出す陶板鍋は、ダシも徹底的に追求！ |
- 「 囲（かこい）のこだわり 」
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「美味しいものを召し上がっていただきたい。ゆっくりおくつろぎいただきたい・・・。」
そんな思いから生まれた、囲のこだわり。
選び抜かれた素材と心をこめたおもてなしで、お客様の笑顔を演出します。 - ○● 素材へのこだわり ●○
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- ◆朝引きの淡路鶏を使用◆
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当店ではその日の朝に捌かれた新鮮な朝引きの淡路鶏を使用しています。朝引きを仕入れるため毎日店主が足を運んで取りにいっています。
おいしい空気と水の中で育った淡路鶏の肉質は、繊維質が
細やかで口当たりが良く、運動量も多いので肉の締まりが
よく歯ごたえと旨味も抜群です。
低カロリーで高タンパクなのでとってもヘルシー！ -
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- ◆サッカー友達の漁師オススメの鮮魚を使用◆
- 当店店主と永年付き合いがある漁師から、その日オススメの鮮魚を毎日入荷しています。漁師直送により新鮮さはもちろん、価格もお得になっていますので是非お試し下さい。
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- ○● ダシへのこだわり ●○
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- ◆味の深みを追求した金のダシ◆
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金のダシを一言でいうならば「韓国風すきやき」！
しかしこの言葉を聞いて皆さんが思い浮かべたであろうキムチなべやチゲなべと一緒にされては困ります。
韓国の家庭料理を日本人に合うように幾度も工夫に工夫を重ねた秘伝のダシ！
皆さんが口にした事のないであろうこだわりの秘伝ダシを是非一度お試しあれ！
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- ◆コラーゲンたっぷり銀のダシ◆
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銀のダシは鶏がらダシです。
といってもただの鶏がらダシではありません！
毎日こだわりの淡路鶏や色々な野菜を何時間も炊き続け、
その間もアク取りをしたり、いつもと違った味になっていないか
何回も味見をして出来あがる素材を活かしたあっさり味のなかにある
濃い～旨味を楽しんでください！ -
- ○● おもてなしのこだわり ●○
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- ◆囲（かこい）のおもてなし◆
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美味しく、楽しく、くつろげる・・・
そんなシンプルな心地良さを、「囲」で実感してください。
食を楽しむ空間にはいつも笑顔があります。
そんな楽しい幸せなひとときを私たちがお手伝いすることで、
お客様に満足と喜びをいっぱい感じてもらいたい。
何度も通いたくなるくつろぎをご提供したい。
それが囲のおもてなしです。
美味しい料理と心をこめたおもてなしで、お客様をお待ち
しています。 -
- ○● 空間へのこだわり ●○
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- ◆くつろぎの空間でお楽しみください◆
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囲は、ご来店いただいたお客様がゆったりと
くつろいでいただける空間づくりを大切にしています。
店内は隠れ家風の、しっとりした落ち着きの雰囲気。
暖簾で仕切られた半個室のテーブル席と、
小上がりの掘りごたつのお席、カウンター席を
ご用意しています。
お友達、ご家族、デートなど、あらゆるシーンで
お楽しみください。 -
