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会席料理の前菜 |
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- -普茶料理のご案内-
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普茶料理とは、三百有余年の歴史ある肉や魚をまったく使用しない懐石料理です。
昔を知る風流人やご贔屓から雲水の普茶料理とのご要望も多く、
伝統のすたれるのを惜しんで引き継いでおります。
時間と手間をたっぷりかけて作り上げる料理は、
淡白な中にも深みがあり、膳の心に通じるものがあると粋人方から喜ばれています。
島崎藤村先生も雲水の普茶料理をおたずねになったと記されております。
どうぞご賞味くださいませ。 -
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- 普茶料理 皐月（5月）
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麻腐 完熟ﾄﾏﾄと胡麻の御豆腐 ｸﾚｿﾝ 美味出汁
特菜 湯葉長芋巻き 蒟蒻と分葱のぬた あしらえ
澄免 精進清汁仕立て
木耳豆腐 焼き椎茸 あおさ海苔 壬生菜
温菜 茄子の赤味噌田楽 あられ 香り柚子
笋羹 皐月の粽 法蓮草と糸こんの白和え
薇の信田巻き かるかんおくら 蚕豆金団
味噌麹小芋 京巻き寿司
油磁 紀州梅蜜煮 姫もろこしの昆布巻き 奈良の青唐
椎茸百合根さんど はじかみ生姜
雲片 新京別と仙台麩のうすい豆のｽｰﾌﾟ煮
飯子 白ご飯
素汁 合わせ味噌汁 麩 若布 粉山椒
香菜 御漬物二種盛り
甘味 新茶のﾊﾞﾊﾞﾛｱ 豆乳ｸﾘｰﾑ 白玉あんこ
ﾏﾝｺﾞｰｺﾝｶｯｾ -
- 4,500円
- 別途消費税
- 5％
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- 引上げ湯葉の東寺造り
- 出来立ての湯葉で長芋を巻いて、山葵醤油でどうぞ。
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- 季節の胡麻豆腐
- 四季の食材を使った胡麻豆腐です。
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- 笋羹(八寸)盛り合わせ
- 彩りよく盛り込まれたお料理をお楽しみ下さい。
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- 餡掛け料理
- 普茶料理には欠かせないお料理です。お体も温まります。
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※内容等は季節により変更いたします。
詳しくはお問い合わせください。
【歓送迎会・忘新年会・法要のご予約承ります】
・お座敷2名様～50名様
・完全予約制となっております。御了承ください。
・ご予算などご要望に応じますので、お問い合わせください。
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