こだわり1 窯焼きピッツァ

世界最大級の祭典で最優秀賞受賞!

2006年イタリア・ナポリ ピッツァ世界コンペティション テクニカル部門最優勝受賞をはじめ、2009年シャンパーニュ騎士団よりシュバリエ叙任 2011年モッツァレラ・ディ・ブーファラカンパーナ品質保護協会認定世界大使就任など、輝かしい歴史と実績を持つ国際派シェフSalvatore Cuomoプロデュース店が大阪京橋に登場!!

  • <受賞ピッツァ”D.O.C”>
    サルヴァトーレ・クオモのオリジナルピッツァ。完熟チェリートマトと厳しい生産規定D.O.Cに認定された水牛ミルク100%のボッコンチーニチーズを使用しており、ピッツァの名前はその事実に由来します。まさにナポリを表現したシンプルかつ贅沢なピッツァです。

  • <ピッツァイオーロ>
    サルヴァトーレのピッツァはピッツァイオーロ(ピッツァ職人)をなくして語ることは出来ません。湿度や温度、生地の形成から焼成、窯の状態を最良に保つこと等、全てがピッツァの味に繋がります。厳しい指導のもとで経験を積み、常に真剣勝負でピッツァと向き合っています。

こだわり2 ナポリピッツァ

職人仕込!本場の薪窯で焼き上げる!

職人が薪窯で仕上げるナポリピッツァ発祥の地・ナポリの伝統的な作り方を踏襲した本物のナポリピッツァ。厳選した小麦・水・塩・酵母のみで造る特製の生地と選りすぐりのトマト・チーズ・無農薬ハーブなどを使用。ピッツァを熟知したピッツァイオーロ(ピッツァ職人)が特注の薪窯で400度の炎で一気に焼き上げます。

  • ピッツァの美味しさの要である『生地』。使用する材料は小麦粉、水、酵母、塩のみ。ゆっくりと長時間かけて発酵させた生地を一枚一枚手で伸ばしていきます。空気を中心から外に向かって移動し出来るコルニッチョーネといわれる生地の縁がまた、焼き上げた際に香ばしく仕上がります。

  • こだわりは食材にも。当店名物ピッツァ“D.O.C”でも使用している水牛ミルク100%を使用したモッツァレラチーズ。またトマトはサルヴァトーレが現地に出向き、厳選した濃熟のトマト。バジルなどのハーブは契約農場にて農薬を一切使用せず、自然の力のみで栽培されたハーブを使用しています。

こだわり3 パーティーコース

受賞ピッツァも楽しめる贅沢内容♪

大人気の受賞Pizza「D.O.C.」を中心に、本格イタリアンも楽しめるお得な飲み放題付きコースをご用意!季節限定のコースもあり、歓送迎会・忘年会・新年会・クリスマスなど、一年を通して様々なシーンでご利用いただけます。飲み放題も充実していて、生ビールをはじめ赤・白・スパークリング・サングリアとワインも豊富♪

  • <記念日プレート>
    誕生日や様々なお祝いの席に最適な、アニヴァーサリーコースもありますよ♪また、別途メッセージ入の記念日プレートもお1人様+300円でご用意可能なので、各種コースと合わせてぜひ☆

  • <ワインも豊富>
    イタリアンに合わせたワインを各種様々な品種にてご用意しております。スパークリングワイン・白ワイン・赤ワインと風味豊かでフランスからイタリア、アメリカ等美味しいワインが揃っております。当店自慢の本格石窯で焼き上げるナポリピッツァと一緒にぜひご堪能してください。

こだわり4 大人数で宴会

最大65名様!寛ぎの半個室もご用意♪

1階と2階に分かれた店内は、まるで海外のダイニングレストランの様なとってもお洒落な空間♪1階はナポリの職人が造ったピッツァ窯を囲むようにテーブル席やワインボトルに囲まれた半個室がございます。木の温もり溢れる2階は、炭焼きカウンターを通り抜けた奥にお席が並び、少人数~最大65名様でのパーティや二次会もOK!

  • <1階半個室>
    最大15名様までご利用いただける、店内一番奥のお席です。ワインボトルが沢山並ぶ棚で間仕切られ、プライベート感溢れる空間です。片側ベンチソファ席なので居心地もgood♪

  • <2階カーテンソファ席>
    ラグジュアリーな雰囲気溢れる半個室もご用意♪ゆったりと腰をかけて、贅沢なひと時をお過ごしください。(お1人様500円のテーブルチャージを頂戴しております。)

こだわり5 デリバリー

本格ピッツァを手軽にご自宅・職場で

サルヴァトーレだからできる、納得のクオリティ♪価値ある美味しさ・レストランの味わいをご自宅にお届けいたします♪オリコン顧客満足度ランキング 2012年~14年度版 宅配ピザ部門で総合第一位を獲得するなど、 大変好評を頂戴しております!ぜひ一度お試しください。

  • <DELIVERY HOURS>
    【月~金】11:00~14:30/17:00~23:00
    【土・日・祝】11:00~23:00
    ご注文は、1,500円~承っております。電話番号・お名前・ご住所・ご注文の商品をお伝えください。

  • <宅配エリア>
    「都島区・旭区・城東区・中央区」内の対応地域になります。※詳しい配達対応エリアはページ内を確認ください。ご注文専用ダイヤルもございます⇒06-4801-9571

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