こだわり1 トマト

期間限定、長崎産雲仙トマト入荷中!

「イタリア家庭料理オッティモ」
産地直送の新鮮な魚介類や京都近郊で育った有機野菜、伊産の生ハムやサラミ、チーズやワインなど美味しくてリーズナブルなものをご用意しております。小さなお子様連れや妊婦さんも大歓迎!!

こだわり2 新鮮野菜

季節のお野菜のおいしさをそのままに

京都近郊の農家さんから届いた新鮮なお野菜を
たくさんご用意しております。
ちょっと変わったお野菜も、あります。

こだわり3 バーニャカウダ

季節のお野菜のバーニャカウダー

京都近郊の農家さんが育てた有機野菜や無農薬、減農薬のお野菜を中心に、
新鮮なお野菜、ちょっと珍しいお野菜を自家製のアンチョビ・ソースのバーニャカウダーに。
コースの前菜にもついている、オッティモで人気の前菜です。

こだわり4 小麦

北海道産小麦粉 香麦

オッティモでは、フォカッチャやグリッシーニ、自家製パスタ、ピッツァなどの生地に、香りと甘みのある北海道産の小麦粉を使用してます。

こだわり5 手打ちパスタ

旬の黒トリュフと手打ちのタヤリン

魅惑的な香りの旬のトリュフをたっぷりと削って、
シェフの手打ち細平麺パスタのタヤリンと合わせました。
とっておきのパスタ料理です。

  • 手打ち幅広麺パスタとミートソース、トマトソース、ベシャメルソースを幾重にも層にした自家製のラザーニャです。

  • アリョリーニ・イン・ブロード。
    肉詰めした自家製のラビオリを鶏がらと生ハムからとった、
    味わい深いスープに浮かべた滋味深い味わいの、
    身体に優しいパスタ料理です。

ottimo