こだわり1 炭火焼き

専門の焼師による見事な味・仕上がり

八金では美味しい炭火焼を召し上がっていただくため、厳しい研修を受け「焼師」の試験に合格した者のみに任せています。炭は高級な備長炭を使用し、肉質に定評のある朝びきの但馬高原鶏を丁寧に焼き上げます。鶏卸直営だからこそ味わえる新鮮で極上の鶏肉を、匠の技で仕上げた至福の味わいをお楽しみください。

《独自のブレンド塩》
オーナー自らアンデスとモンゴルの岩塩をブレンド。鶏の旨みを最大限に引き出す絶妙な配合により、しっかり感じるミネラルとほのかな甘みが特徴。鶏の味わいに深みを添えます。
《オリジナルのたれ》
創業より継ぎ足して使っている焼鳥のたれは、八金だからこそ作ることが出来た秘伝のレシピ。焼鳥の美味しさをさらにレベルアップさせるため、手間暇は惜しみません！

こだわり2 大人の雰囲気

ほのかな灯が落ち着く店内

少人数から50名様までの宴会OK！落ち着いた雰囲気、掘りごたつでくつろぐゆったりとした時間。
貸し切り予約は多くの企業様、団体様から大好評です☆
冬限定の4人様用あったか炬燵席、6人用個室もご用意しています。
お1人様も大歓迎！ご友人同士や、カップルなら横並びのカウンターも喜ばれます。

店長厳選！旨い地酒がずらり勢揃い

お酒好きの店長が、味で選んだ全国各地の日本酒をご用意。なかなか手に入りにくい人気の地酒や、数量限定ものなども取り揃えています。当店の鶏料理にあう、スッキリとしたキレの中に奥深い味わい。飲むほどに旨さが広がる銘酒をご賞味ください。メニューにないものも続々入荷！詳しくはご来店の際、スタッフまで。

《豊富な焼酎品揃え》
芋・麦を中心に、様々な飲み口の焼酎を集めました。ロック・水割・お湯割、ご自由にお選びください。もちろん焼鳥と相性は抜群！480円(税抜)～のお値打ちにてご提供。
《人気の梅酒・果実酒》
女性からの絶大な支持！評判の高い梅酒・果実酒を20種以上も、取り揃えております。果実味あふれる、みずみずしい美味しさをお楽しみください。

ふわっふわ加減が絶妙！チキン南蛮

炭火焼以外の逸品料理も充実。中でも幅広い年齢層に人気が高いのがこの『チキン南蛮』。衣のふわふわ感と但馬高原鶏のジューシーさが秀逸です。さらに特製タルタルソースの程よい酸味と秘伝のタレの甘みが合わさって、噛む度に味が何重にも広がります。ビールやハイボール、サワー類のお供におすすめ！

《大人気のたたき》
朝びきの但馬高原鶏のモモ肉を、備長炭の遠赤外線高火力でたたきに！新鮮だからこそ提供できる絶品料理。常連様からの高いリピート率を誇る大人気メニューです。
《〆に親子丼》
厳選した玉子をたっぷり使い、とろとろ濃厚に仕上げた自慢の『親子丼』は、お酒を飲んだ後の〆に最高♪ 但馬高原鶏の旨みをしっかり効かせた仕上がりです。

但馬高原鶏を楽しむコースが特別価格

鶏卸直営だからこそできる、味・ボリューム！朝びきにこだわった但馬高原鶏を使い、鶏の醍醐味を堪能できる『八金コース』は、飲み放題付！ぐるなび特別価格4000円！自慢の焼鳥をはじめ、唐揚げや照り焼きサラダなど、大人数の宴会に対応した大皿料理でご提供！八金の看板料理を盛り込んだ人気No.1コースです。

《季節限定！鍋コース》
但馬高原鶏を思う存分楽しめる！『コラーゲンたっぷり厳選但馬鶏の水炊き鍋コース』飲み放題付で4,000円。少人数の宴会もOK！３名様より承ります。※3日前までにご予約願います。
《飲み放題が充実！》
コースには、120分（L.O.30分前）飲み放題をお付けできます。全30種以上！プレミアムモルツや、こだわりの梅酒などもお楽しみいただける豪華な内容です。