“Spanish soul” Venga！！

• FOOD

• 

  スペイン産生ハム ハモン・セラーノ

  一般によく食べられているハモン・セラーノという生ハムです。
  アンダルシア州グラナダ県トレベレス村で作られており、シエラ・ネバダ山脈が近く、昼夜の寒暖差が厳しいために、非常においしくなります。

  840円～
  

• 

  スペイン産生ハム ハモン・イベリコ・デ・ベジョータ

  　イベリア半島原産の豚、イベリコ豚を放牧してどんぐりを食べさせたあと、生ハムに加工したものです。
  　“生ハムの王”とまでいわれる逸品はナッティーな香りとリッチな旨みが特徴です。

  1,050円～
  

• 

  スペイン産チーズの盛り合わせ

  「ドン・キホーテ」にも登場した“マンチェゴ”
  ピリッと刺激のあるブルーチーズ“バルデオン”
  クリーミーな“テティージャ”
  などの新鮮なチーズを盛り合わせにてご提供いたします！！

  3種盛

  840円

  5種盛

  1,470円

• タパス（小皿料理　\315～）

• 

  タパスの盛り合わせ

  　タパスは、スペイン語で“フタ”という意味です。昔、パンでグラスに虫が入らないようにフタをして飲んでいたものが、パンの上に総菜をのせるうちに、総菜そのものを指すようになりました。
  　タパスには、肉あり、野菜あり、魚あり、地方独特の食材あり、毎日の暮らしから生まれた料理あり、とさまざまな魅力が溢れています。
  　そんなタパスを4～6種類お皿に盛りつけました。

  1,260円

• 

  スペイン風オムレツ トルティージャ

  　オムレツといっても大体直径20ｃｍ、高さ10ｃｍ前後の大きなもので、中にはポテトとその他の具材が入っています。
  　バルに行くと、必ずその店の自慢のトルティージャがあるものです。
  　当店の？それはシェフ（つまり私ですが）が季節の具材を使っていろんなんを作っています（笑　大きさは写真のサイズのだいたい1/8位で315円です。

  315円

• 

  アンチョビポテト

  地中海で豊富に獲れるカタクチイワシのペーストとポテトのサラダです。

  525円

• 

  鶏のチリンドロン

  チリンドロンとは“色がたくさんある・鮮やかな”という賑やかな様子です。
  
  サラゴサという町の名物料理で、トマトソースに色鮮やかなパプリカで煮込まれています。

  735円

• 

  エビのガーリックオイル

  ぐつぐつと音をたてて運ばれてきた皿にいっぱいのガーリックオイルとエビ。
  
  残ったオイルはバゲット（\420）と一緒にどうぞ！！

  840円

• 

  セクレトのステーキ

  　“セクレト”とは英語読みでシークレット。
  　肩の付け根から首に向けての部位で、イベリコ豚を昔から食べている山奥の村などで「美味しい部分は内緒にしておけ」とばかりに、一般に知られること無く食べられていました。
  　90年代になってからアンダルシアのレストランで出されたことにより、世界に広まった料理です。

  1,470円

• 

  MIXパエリア

  MIXパエリアはアンダルシア地方ではオーソドックスなパエリアです。
  皆さんも雑誌などで見る機会の最も多いパエリアでしょう。
  エビ・ムール貝・チキンなどが入っており、サフラン味のスープで炊いてある“炊き込みごはん”といったところでしょうか。

  2人前

  2,520円

  4人前

  5,040円

• 

  イカ墨のパエリア

  イカ墨のパエリアは、炊き込みごはんというよりも雑炊のような水分が多いものを言います。
  この写真はバルセロナのラ・フォンダというお店のイカ墨パエリアです。4人前なので鍋に入って出てきました。
  当店のはにんにくとトウガラシの効いた味付けにしています。

  2人前

  2,100円

  4人前

  4,200円

• 生ハムのパエリア

   

  2人前

  2,100円

  4人前

  4,200円

• 

  生ハムのコカ

  　“コカ”は、バルセロナのあるカタルーニャ地方の、薄焼きパンの上に具材をのせて食べる料理です。
  　どことなしにピザに似ているのは、昔、カタルーニャ王国がナポリ王国やシチリア島を領有していたことと無関係ではないと思います。

  840円

• その他にもいろいろなタパスをご用意しております。

• 

  Vengaコース

  タパス、サラダ、メインのお料理、パエリアのコースです。
  ２名様よりご注文いただけます。
  パエリアはお好きなものをお選びいただけます。

  お一人様

  3,150円

　パエリアは現在、スペインのほとんどの地域でその土地独自の素材を使ったものが食べられる、いわゆる“地元の炊き込みごはん”です。
　元々はバレンシアなどの地中海地域にイスラム教徒が米やサフランを持ち込み、湖で獲れるウナギなどを一緒に炊いたものです。また、イベリア半島全域にウサギが多く生息しており、ウサギを使ったパエリアも古くからある定番中の定番でもあります。
　バルセロナにはなんと、100種類のパエリアを食べさせる店まであるそうです。
　これからは、ＭＩＸパエリアだけでなく、いろいろなパエリアにも挑戦していきます。