- お店の情報を
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一羽から３０～４０ｇ程度しかとれない極上の皮。 |
とにかく皮と上皮をハルキーでどうぞ！ |
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中はフワフワ外はサクッ！ つくね◎ |
- ・…━━━╋ おじぎ屋でこれを食べなきゃ始まらない！「皮塩」と「上皮塩」 ╋━━━…・
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「石焼地どり、おじぎ屋」と言えば、まずは皮塩。店長のこだわりで胸肉の中でも少量しかとれない
分厚くて1番うまみの詰った皮を厳選。上皮は胸身と皮の境目のなんとも言えない味わいがたまらない極上モノ。
柑橘系の酸味がさわやかなハルキー（白ダレ）で食べてみると、その評判の味のうまさに感動と納得。
絶対デス！ -
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- 皮
- ・塩 ・エスニック ・チャイニーズ
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- 1人前
- 480円
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- 上皮
- ・塩 ・エスニック ・チャイニーズ
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- 1人前
- 580円
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- ハルキーは小売りもしてくれる！
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おじぎ屋、自家製の白だれ「ハルキー」。
サラダのノンカロリードレッシングとしておみやげとしても人気。 -
- ・…━━━╋ 新鮮、これが本当の地鶏の歯ごたえ！ ╋━━━…・
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しっかりとした地鶏本来の歯ごたえとうまみが魅力
「胸」、「もも」どちらも人気のメニュー。一度食べ比べて究極の味を堪能してみよう。 -
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- 本日の地鶏もも
- ・塩焼 ・たれ焼
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- 1人前
- 880円
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- 本日の地鶏胸身
- ・塩焼 ・たれ焼
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- 1人前
- 880円
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- 鶏ハラミ
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塩焼
おじぎ屋でしか味わえない究極のハラミ
今まで鶏ハラミなんて食べたコトない人、絶対チャレンジ！
皮と違った脂のうまみと鶏とは思えない歯ごたえ。
この食感はクセになるかも。 -
- 1人前
- 780円
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- つくね（9個）
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たれ焼
中はフワフワ、外はサクッ！一口サイズでかわいい奴！
あらかじめ、茹でたつくねを石焼きでサクッて感じで焦げ目をつけて
ちょっぴりフウフウしながらお口に！中のフワフワが口の中に広がり、
幸せになれます！ -
- 1人前
- 480円
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- ねっく
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・塩焼 ・たれ焼
一度食べたらクセになる身の締まった食感
ねっくは字の通り、首の身で適度に運動している部位なので、
脂がのりシコシコした味わいが楽しめる。
新鮮鶏は特に身が締まっていて、その味に触れたら、必ずハマってしまう！ -
- 1人前
- 680円
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- カッパなんこつ（別名：やげんなんこつ）
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・塩焼 ・エスニック ・チャイニーズ
コラーゲンたっぷりコリコリ食感がヤミツキ！
当たり前だけど、1羽からひとつしか取れない貴重な部位なので売り切れ続出。
もちろん女性に人気で初体験でヤミツキになります。
初体験の人、焼き加減は店長さんに聞いてみて！！ -
- 1人前
- 480円
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- 手羽先（2本）
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塩焼
おいしくかじってプルプルお肌になって！
焼鶏の定番中の定番の手羽先は世代を問わずの人気メニュー。
コラーゲンたっぷりでプルプルお肌を目指す女性におすすめ！
レモンを絞ってかじりついて、きれいになって！ -
- 1人前
- 580円
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- ひっぷ
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・塩焼 ・たれ焼
焼鶏通にはたまらないひっぷの極意
ぼんぼちとも呼ばれるひっぷのサックリした食感は、焼鶏通には堪らない。
初めての人は見た目とのギャップにビックリかも！ -
- 1人前
- 480円
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- ずり（砂肝）
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塩焼
コリコリした歯ざわりがビールのあてにピッタリ！
ずりは鶏の胃の部位。コリコリした歯ざわりが個人的には一押し。
石焼きなので、串焼きの焼鶏よりも、ふんわり焼けるのが見物。
ビール好きには超オススメ。 -
- 1人前
- 480円
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- 玉ひも
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たれ焼
玉子と内臓のうまさを一度に味わえます！
「玉ひも」で玉子を作ってるって知ってました！？
キンカンの実のように見えるので「金管」とも呼ばれてマス。
見た目、ちょっぴり抵抗あるけど、味はこれまた最高。
食わず嫌いの私も◎。 -
- 1人前
- 580円
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- こころ（心臓）
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・塩焼 ・たれ焼
希少なココロ！注文はお早めに！
ぷりぷりとした歯ざわりとジューシーな食感が内臓好きには溜まらない絶品。
もちろん1羽から1個しかないので「売り切れゴメンナサイ」だそう。
ちなみに形も可愛いハートでした！ -
- 1人前
- 480円
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- 鶏ホルモン（3本）
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たれ焼
おじぎ屋唯一！串刺しホルモンを焼こう！
肝臓と心臓を結ぶ鶏ホルモン。通称「ラッパ」とも。
おじぎ屋ではこの部位だけが串刺しで出てくる。
串を焦がさないように上手に焼いてね！ -
- 1人前
- 580円
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- 食べ方アラカルト
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石焼き地どりの「おじぎ屋」はお客様自身に焼いて頂くスタイルにこだわった焼鶏。
まずは塩焼で、おじぎ屋の朝びき鳥の鮮度を感じてみよう。
その後で皮塩、上皮塩の脂のうまみを充分に味わえるよう開発された白だれ「ハルキー」のこだわりに注目。
新鮮玉子の黄身だれは、石網の遠赤効果で活性化されたうまみを更に濃厚に演出してくれる。
焼き加減や付けるたれで自分の好きなスタイルで焼鶏を堪能しよう。
すべての「うまい！」は朝挽鮮度が支えているから、自分スタイルでも満足度いっぱい！ -
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- ◆ 新鮮玉子の黄身だれ
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極上の黄身だれが鶏の旨味をさらに引き立てる
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厳選されたとうもろこしや大豆、北海道産の秋刀魚身粕を中心として、
抗生物質や薬品を一切使わない飼料で育てられた鶏から産まれたのが
おじぎ屋の「黄身だれ」。
新鮮でおいしく安心していただける高品質の玉子を使用。 -
- 105円
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- ◆ チーズフォンデュ
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皮塩、上皮塩、地鶏、モモ、胸と相性抜群！
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おじぎ屋の新鮮な朝挽き焼鶏をからめて食べるメニュー。
皮塩、上皮塩、地鶏、モモ、胸、ねっくなどの他に野菜をからめても
美味しい。焼鶏とは別に注文して、いろんな料理にからめてみては。 -
- 780円
