こだわり1 厳選食材

厳選魚介類は大阪黒門市場より仕入れ

当店の食材は、すべて厳選して仕入れております。肉類はすべて国産品を使用し、中華食材は、神戸から仕入れております。新鮮な魚介類は、店主が毎朝、大阪黒門市場または、東部市場で厳選して仕入れております。野菜も、もちろん国産品を使用しております。旨いお酒とともに、ゆったりと安心してお食事をお楽しみ下さい。

  • 【料理人の熟練の技】
    一品ずつ魂を込めて作る、一品入魂の精神!長年の経験と、熟年の技、素材選びの目利き力、これらを活かして、出来たての旨い料理だけをテーブルへとお届けいたします!

  • 【工夫を重ねた本物の味】
    元中国ケニア大使館の料理長の下で修行を重ねたオーナーが独立をし、-轍-が誕生致しました。日本のお客様のお口に合う様に工夫を重ねた本格中華を是非ご堪能ください!

こだわり2 焼売

こだわり抜いた-轍-のシューマイ

食感・香り・味わいが一つになったこだわりの逸品!国産の豚バラ肉にタイ産のバナメイ海老、淡路産の玉ねぎを使用しております。バナメイ海老をあえて粗く刻むことにより、シュウマイのプリプリ感を最大限まで引き出しています!淡路産の玉ねぎは 辛味が少なく、甘味が強くてやわらかいので、シュウマイとマッチします。

  • 【出来立てだから尚旨い】
    ふんわりとほど良く蒸し揚げたシュウマイは、味、食感、香り共に絶品!口に運べば、肉汁とたっぷりの旨みが広がります。 和風ベースの味に柚子コショウを加えた特製タレでどうぞ!

  • 【一つ一つに愛情を】
    シュウマイは一つ一つの手作りにこだわっております。 機械などで大量生産するのではなく、一つ一つ愛情を包み込んで作りあげます。お持ち帰りも承りますのでお気軽にご相談を!

こだわり3 宴会コース

ご予算に合わせてコースをご用意!

4名様以上には、ボリュームたっぷりでリーズナブルな、飲み放題付きコース3,980円~(税抜)がおすすめ!前菜・スープ・蒸し物・揚物・メイン料理(海鮮・お肉・海老・カニ・等)飯物・デザートと、-轍-のおすすめお料理を存分に堪能して頂ける内容となっております。高級食材も各種取り揃えておりますので、ご相談下さい。

  • 【当店おすすめ-轍-コース】
    料理のみ⇒4,000円(税抜)飲み放題付き⇒5,000円(税抜)※クーポンご利用価格。前菜から、高級食材フカヒレも味わえるコースとなっております!常連様にも人気のコースです。

  • 【焼酎も豊富な取り揃え】
    芋焼酎から麦、定番ものから希少酒まで幅広いラインナップ!お料理に合わせてお選びいただけます。美味しい逸品や海鮮料理、創作コース料理とともに味わってください。

こだわり4 店内貸切

貸切宴会25名様より最大38名様まで!

-轍-の落ち着いた店内を丸々貸切、25~38名様での大宴会も承っております!お店自体を貸し切れるので、気兼ねなくご宴会を楽しんで頂けます。ご宴会用のプランも多数ございますので、お気軽にご相談ください!歓送迎会、女子会、決起会、定年祝い等、様々な用途で、思い出のご宴会をお手伝いさせてください。

  • 【掘りごたつ式個室】
    8~14名様でご利用可!上質な個室で贅沢なひと時がお過ごしいただけます。会社のお食事会や接待にご利用ください!プライベートなご宴会にぴったりのお部屋となっております。

  • 【紹興酒もご用意】
    軽くて飲みやすい3年ものの紹興酒とまろやかで味に深みがあり、クセが強いけど旨い、15年ものの紹興酒をご用意しています!あなた好みの味を見つけてみてください!

こだわり5 名物料理

全て手作り!本格中華の一品料理

-轍-のお料理は、全て私たちが心を込めて手作りしております。中華ならではの新鮮素材を存分に生かし、皆様にお喜び頂ける美味しい料理を日々研究中です。他では味わえない、絶妙な味付けをご堪能下さい。舌もお腹も大満足の宴会は4名様より承ります。内容や予算・好き嫌いや希望のお料理等お気軽にご相談下さい。

  • 【大人気の逸品】
    大海老の特製マヨネーズソース!海老マヨ発祥とされる老舗店のソースをベースに当店オリジナルの風味をプラス。大海老のプリプリ食感と特製マヨネーズをお楽しみ下さい。

  • 【-轍-で根強い人気】
    国産豚肩ロースの黒酢ソース!国産豚肩ロースに下味を入れ「サッ」と高温で揚げたお肉に黒酢ソースをかけた逸品。こだわりの本場中国の「鎮江香醋」を使用したお酒もすすむ逸品。

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