• 博多水炊きに欠かせない名脇役、 博多華味鳥の博多ぽん酢も美味

    博多水炊きに欠かせない名脇役、
    博多華味鳥の博多ぽん酢も美味

  • 慶応年間にその起源を持つ水たきは、今では別名「博多煮」と呼ばれるほど、
    ここ博多を本場として各地に広まりました。
    骨付きの鶏をじっくり煮こんだコクのあるスープが特徴です。
    まず、スープを味わったあとに、さっぱりしたぽん酢で「博多華味鳥」を味わって下さい。
  • 明るく広々としたオープン席と隠れ家的な半個室を備えた心斎橋店。水たきスープ，柚子胡椒、オリジナル手羽元カレー、秘伝のポン酢なども店頭販売しております。キレのある料理長と元気なスタッフがお待ちしております！
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  • 飲み放題付コース（４名様より承ります）
  • チラシorぐるなびクーポンご持参で４名様からご利用可能です。（要予約）
  • 遊の宴コース（飲み放題付） ４名様から

    遊の宴コース（飲み放題付） ４名様から
    ◆小鉢
    ◆華味鳥生ハムとたたき盛り
    ◆華味鳥 水たき　(ぶつ切り・ミンチ・切身・肝・野菜盛・雑炊またはちゃんぽん麺)
    ◆香物
    6,500円
  • 福の宴コース（飲み放題付） ４名様から

    福の宴コース（飲み放題付） ４名様から
    ◆小鉢
    ◆前菜三種盛り
    ◆華味鳥生ハムとたたき盛り
    ◆替鉢
    ◆華味鳥 水たき　(ぶつ切り・ミンチ・切身・肝・野菜盛・雑炊またはちゃんぽん麺)
    ◆香物
    ◆甘味
    7,500円
  • 匠の宴コース（飲み放題付） ４名様から

    匠の宴コース（飲み放題付） ４名様から
    ◆小鉢
    ◆華味鳥生ハムと野菜サラダ
    ◆ごまカンパチと自家製明太子
    ◆旬の逸品
    ◆華味鳥 水たき　(ぶつ切り・ミンチ・切身・肝・野菜盛・雑炊またはちゃんぽん麺)
    ◆香物
    ◆甘味
    8,500円
  • …━━□◇◆***接待・会食・各種宴会に最適なコースご紹介 ***◆◇□━━…
  • 一番人気！前菜からデザートまで付いてます。華コース 　

    一番人気！前菜からデザートまで付いてます。華コース 　
    ◆小鉢
    ◆前菜3種盛り
    ◆華味鳥生ハムとたたき盛り
    ◆替鉢
    ◆華味鳥水たき
    （ぶつ切り・ミンチ・切身・肝・野菜盛・雑炊又はちゃんぽん麺）
    ◆香物
    ◆甘味
    お一人様 5,500円
  • 味コース

    味コース
    ◆小鉢
    ◆華味鳥生ハムとたたき盛り
    ◆華味鳥水たき
    （ぶつ切り・ミンチ・切身・肝・野菜盛・雑炊又はちゃんぽん麺）
    ◆香物
    お一人様 4,300円
  • 華味鳥水たき

    華味鳥水たき
    ◆小鉢
    ◆華味鳥水たき
    　(ぶつ切り・ミンチ・切身・肝・野菜盛・雑炊又はちゃんぽん麺)
    ◆香物
    お一人様 3,800円
  • 料理長の腕が光る！金華コース

    料理長の腕が光る！金華コース
    <<接待・会食コース>>
    ◆小鉢
    ◆華味鳥生ハムと野菜サラダ
    ◆ごまカンパチと自家製明太子
    ◆旬の逸品
    ◆華味鳥水たき
    　(ぶつ切り・ミンチ・切身・肝・野菜盛・雑炊又はちゃんぽん麺)
    ◆香物
    ◆甘味
    お一人様 6,500円
  • 接待にオススメ！鳳凰コース

    接待にオススメ！鳳凰コース
    ◆小鉢
    ◆特選馬刺しと野菜サラダ
    ◆本日のお刺身2種盛り
    ◆旬の逸品
    ◆華味鳥水たき
    　(ぶつ切り・ミンチ・切身・肝・野菜盛・雑炊又はちゃんぽん麺)
    ◆香物
    ◆甘味
    お一人様 7,800円
  • …━━□◇◆***　美味しくいただく水たきの召し上がり方　 ***◆◇□━━…
  • １、まずは当店自慢の華味鳥博多水たきを
    ご注文下さい。

    １、まずは当店自慢の華味鳥博多水たきを ご注文下さい。

    水たき鍋を火にかけます。
    沸騰してきましたら、スタッフが水たきスープを取り分けてくれます。

    九州産、またいちの塩を一掴み。薬味は極細のコウトウネギをぱらぱらとまぶします。

    お好みに合わせて、こだわりの博多華味鳥特製博多ポン酢を入れるのもオススメです。

    鶏がらたっぷりの濃厚スープをまずは一口。
  • ２、華味鳥特製ぽん酢で華味鳥のぶつぎりを
    お召し上がり下さい！

    ２、華味鳥特製ぽん酢で華味鳥のぶつぎりを お召し上がり下さい！

    肉質はやわらかで鶏本来の旨味が凝縮されています。

    コウトウネギ・柚子胡椒はお好みでつけてください。 味の変化が楽しめます。
  • ３、いよいよつくねの登場です！
    ぷりぷりのつくねを、こだわりの博多ポン酢につけて味わえばもう幸せ

    ３、いよいよつくねの登場です！ ぷりぷりのつくねを、こだわりの博多ポン酢につけて味わえばもう幸せ

    コチラのつくねもスタッフがお客様の目の前で、
    お鍋の中にころころと作ってもらえます。

    熟練の手さばきは、見てて楽しいです。このあと、肝と切身が鍋に入り、美味しく煮えるまで5分ほどお待ち下さい。

    ぷりぷりのつくねを、こだわりの博多ポン酢につけて味わえばもう幸せ。

    白菜を入れずにキャベツを入れるのが博多流！！
    スープが水っぽくならない為の気配りです
  • ４、もうお腹も結構一杯に。野菜を味わった
    後はついに〆の雑炊です。

    ４、もうお腹も結構一杯に。野菜を味わった 後はついに〆の雑炊です。

    最後の最後の一滴まで、鳥の旨味が染込んだ、水たきスープを味わうことができるからなのです。スタッフが心によりをかけて作るお雑炊は、水たきスープとふわふわ卵がしっかり絡んでとろける美味しさです。

    まさに至福のとき。この後、水たきスープを何度も追加オーダーされる常連様も多いです。

    以上が、博多華味鳥流、水たきの美味しい召し上がり方です。皆様も是非ご賞味下さい。
  • 華味鳥肉盛り……1080円
    華味鳥ぶつ切り…760円
    華味鳥切り身……720円
    華味鳥肝…………570円
    華味鳥ミンチ……700円
    雑炊セット………580円
    ちゃんぽん………300円
    水ぎょうざ………500円
    野菜盛……………600円
    野菜単品…………350円
    白飯………………350円

    コース以外のお客様はお通し代580円頂戴しております。

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博多華味鳥 心斎橋店
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