シェフ 田中昌行

田中昌行

シェフからの一言

でんのお好み焼きは「表面はサクッ!中はフワァ!そして箸でも切れるやわらかさ!」
そんなお好み焼きに仕上げられるのは、こだわりぬいた「生地」のおかげ。中央市場で仕入れた鰹で出汁を取り、冬の時期にはキャベツを炒めると一番糖度の上がる大阪産のキャベツを使用、豚も国産の茶美豚(チャーミートン)の豚を使っています。

  • 当店人気の塩焼きそば

  • 宮崎牛特選サーロイン(限定5食)
    週末はステーキのご予約を!

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