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• 洋介（左）です！ 元芦屋のあ～ぼん料理長の健さん（右）

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• 大人のための贅沢空間･高級串揚げ ≪カウンター全14席≫

• さっぱりとした食感 箸休めの茶そば･〆の炊き込みご飯

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• 接待･会食･商談にも使える個室 ≪2名様～8名様まで≫

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• A5ランクヘレ肉をかつサンドにしました

• 人気の串《魚介のスペシャル》をかつサンドにしました

• 水槽で車海老と伊勢海老がおまちしております。

• この銅鍋で目の前で揚げていきます。

• 寿司カツ

• 【おまかせコース】

• ジビエとトリュフ

• 　北海道産水うにとキャビア＆子持ち昆布

• お口直し

• 　季節の洋皿盛り　

• 〆のご飯　季節の炊き込みご飯

• お土産に。

• 2mmのパン粉を丁寧に磨り潰し、薄付きが特長の衣は、絶妙な弾力を生むためにメレンゲを使用。綿実油とラードの独自ブレンドは、素材味を際立たせながらも旨味を忍ばせる。立ち昇る泡や僅かな振動を見極めた1本は、遠心力を利用し余分な油を排除。裏打ちされた流儀と、冴え渡る一瞬の判断が光る。円熟の技と極意を堪能。

• 「素材の持ち味を供する事」に拘る当店。高級素材を用いた串かつは、1本1本に個性が際立つ。世界3大珍味のフォアグラ、トリュフ、キャビアや、締め・寝かし・活けといった最適な仕込みを施した鮮魚串。素材を生かしたシンプルかつ奥深い味わいは、日本料理にも通じる研ぎ澄まされた美が漂う。

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