- お店の情報を
※価格には消費税が含まれています。
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１本１本精魂込めて!! |
秘伝のタレが味の決め手 |
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名物極上つくね |
絶品！！滋賀直送最高級地鶏【近江しゃも】の焼き盛り |
こちらは豪華な5種盛り |
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【いちおくのこだわり】
焼鳥の美味しい条件は鶏肉の『鮮度』『肉の切り方』『串の刺し方』そして一番重要で難しいのが『焼き方』なんです。
居酒屋さんで出てくる 『やきとり』と焼鳥屋で出てくる『焼鶏』の違いが一番出るのがこの【焼き方】なんです。
備長炭で焼く『焼鶏』は超高温（炭の中心温度は約1000度）で焼けるので、外がパリッと中はジューシーに仕上がります。これはガスの焼台では無理な技です。しかし備長炭の扱いはとても難しいので熟練の技が必要です。当店は炭を使いこなせる焼師しか焼きません。
他のお店とは違う本物の【焼鶏】をお楽しみ下さい。
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- 名物極上つくね
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- （1本）
- 150円
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- つくねチーズ
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- （2本入り）
- 380円
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- ひねポン
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- 380円
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- つくねおろしポンズ
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- （2本入り）
- 380円
- 【近江しゃもー産地直送 滋賀地鶏ー】
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- 近江しゃもの焼き盛り
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- 7本
- 1,409円
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- 近江しゃもの水炊き
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- 1,200円
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- 【近江しゃもの造り七種盛り】
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- 1,780円
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- 【極上】近江しゃもの極親子丼
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- 880円
- 【炭火串焼き】
- ★御注文は2本から承ります。
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- せせり
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- （1本）
- 130円
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- ずり（砂肝）
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- （1本）
- 100円
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- きも（脂肝）
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- （1本）
- 130円
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- しそまき（大葉巻き）
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- （1本）
- 140円
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- こころ（心臓）
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- （1本）
- 130円
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- 背肝（腎臓）
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- （1本）
- 130円
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- なんこつ（膝）
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- （1本）
- 130円
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- 鶏ハラミ
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- （1本）
- 130円
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- テール（ぼんじり）
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- （1本）
- 130円
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- 鶏ホルモン
- 数量限定
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- （1本）
- 150円
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- 豚バラ
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- （1本）
- 150円
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- とろけるホルモン
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- （1本）
- 190円
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- お得な串盛り
- 本日のおすすめ串をおまかせで焼き上げます。
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- （6本）
- 800円
- （12本）
- 1,409円
- 【自慢のささみ】
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- お造り 霜降り
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- 580円
- 焼き
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- 梅しそ
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- （1本）
- 240円
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- ワサビ
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- （1本）
- 240円
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- おろしポンズ
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- （1本）
- 280円
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- とろろ
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- （1本）
- 320円
- 【鶏刺し】
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- 地鶏ももタタキ
- 壱屋しょうゆ or ポンズ
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- （各種）
- 680円
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- 手羽先のお造り
- 霜降り＆タタキ
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- 780円
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- ずり刺し
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- 480円
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- 鶏肝のお造り
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- 480円
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- 生つくね
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- 780円
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- 鶏刺し四種
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- 1,030
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- 鶏刺し七種
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- 1,780
