こだわり1 名物料理

冬季限定【丹波篠山産　名物牡丹鍋】

名物の牡丹鍋は白味噌仕立てのほんのり甘い特製スープで召し上がっていただけます。秋から冬にかけて野山を走り、山の恵みを食べ、脂肪を蓄えた猪の肉を使用。真っ白な脂身と赤身のバランスが良い肉は食べ応えがあるように少し厚めにスライス。煮込むほどに柔らかくなり、滋味豊かなおいしさを存分に味わっていただけます。

【丹波産の逸品】
おいしい天然猪肉が食べられると評判の丹波地方。当店では地元の天然猪肉専門問屋にお願いをして50kg超えのものを厳選。最新の技術で鮮度を保ったまま凍結させた猪肉を通年ご提供しております。肉の旨味が濃いモモ、上質な脂身のあっさりした甘味が格別なロース、部位の食べ比べもお楽しみください。
【絶品スープ】
丹波杜氏が吟醸したのが始まりとされる西京味噌を使って、白味噌仕立てのほんのり甘い特製スープに。猪肉との相性が抜群です。食すほどに猪肉の上質な脂がスープに溶け出し、まろやかさとコクが深まっていきます。〆は絶品スープで雑炊又はうどんを。格別な味わいを堪能していただけます。

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こだわり2 懐石

四季折々の懐石料理【先斗町懐石】

当店では季節に合わせて３つの懐石料理を提供させていただいております。
京都の食材をふんだんに使った【京三昧懐石】5,500円
季節に合わせた食材を組み込んだ【先斗町懐石】8,800円
御予約限定【鴨川懐石】12,100円

京都の祇園にある千代豆腐を使用した湯豆腐が付いた懐石料理もおすすめなので是非ご覧ください。
季節の食材と京都の地の物をふんだんに使った旬の京懐石等もご用意しております。

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こだわり3 ランチ

ランチ限定【花柳御膳】竹籠盛りで！

季節の味覚をいろいろな料理で味わっていただけるお昼限定の御膳が人気です。季節の一品に2種盛りの造里。旬の食材を使用した前菜や焼物などは竹籠に彩り豊かに盛り込んでご提供いたします。
その他にもメインの小鍋を選んで頂く【ミニ懐石】3,850円円　当店名物の丹波篠山産猪を使った【牡丹小鍋懐石】6,600円

【お昼限定御膳】
＊竹籠盛りの彩ある『花柳御膳』
＊猪肉をすき焼きにしたランチ『牡丹すき焼き御膳』
【お昼限定懐石】
＊小鍋が３種類から選べる『ミニ懐石』
＊花柳名物　丹波篠山産猪を使った『牡丹小鍋懐石』

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こだわり4 落ち着いた雰囲気

【室内御席いろいろ】

花街・先斗町の路地奥、元お茶屋だった京町家を京料理店に。昔ながらの数寄屋造りをそのまま残した空間は大人の隠れ家のようです。人気の個室は、テーブル席2部屋、座敷席1部屋をご用意。2～6名様でご利用いただけます。伝統的な和の設えが上質な落ち着きと心地良い静寂をもたらしてくれます。特別な空間で特別な時間を。

【眺めの良い広間】
店内には鴨川に臨む広間が2部屋あります。1階は気軽にご利用いただけるテーブル席に2階は寛げる座敷席にしております。眺望に優れたお部屋からは春には鴨川沿いの桜を夏には夜空を焦がす大文字を晩秋には錦に染まる東山を一望していただけます。10～20名様での貸切宴会やお食事会も承っております。
【ゆったりとした個室】
2名様～６名様までご利用頂ける個室を３部屋ご用意しております。
いずれの個室も落ち着いた雰囲気で家族・接待等に丁度いい空間となっております。