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おいしさのこだわり
これを読まなきゃふぐ義は語れない
～来店者数１０，０００人超えの秘密～
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■ ふぐ義のこだわり ■
【産 地】 特定の産地にはこだわらず、
その時季ごとに上質のとらふぐを仕入。
【ポン酢】 高槻一番宣言!!他店には負けません。
先代から受け継いだふぐ義特製ゆずポン酢が旨い！
【てっちり】いけすで泳いでいるふぐをさばくため、
皿の上でピクピク動く活きのよさに驚きです!?
【鍋だし】 上質の利尻昆布を使用。旨さUP!!
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