由兵衛

• はもしゃぶ

  焼いたハモの骨とかつをだしと玉ネギでじっくり出汁をとってます。
  松茸、京壬生菜とのコラボレーションをお楽しみください。

  5,000円

• はもおとし

  当店オリジナルの梅肉　又は　わさび二杯酢で
  召しあがっていただきます。

  2,500円

• はも焼霜づくり

  はもおとしは湯におとしますが、皮目をあぶって
  ハモのうまみをとじこめた一品です。

  2,500円

• 

  はも柳川鍋

  はもとごぼうも、相性バツグンです。

  2,000円

• はもてり焼

  当店独自の魚ダレを使って、炭火で丹念に焼きあげます。

  2,500円

• ※後は、お客様からハモを使って
  　「こんなんないか？」「こんなんしてほしい！」

   

• 　できるかぎり、御要望にお答えできると思います。

   

• 

  【冬】てっさ

  プライドにかけて天然物しか使用してません。
  手しぼりのスダチ、カボスを用いたオリジナルの
  ポンズも是非楽しんで下さい。

  3,000円

• 

  【冬】焼ふぐ

  七輪を使って備長炭で焼かせて頂きます。
  最高の一品です。

  3,000円

• 【冬】白子焼

  珍味の王様です。女性の肌にもコラーゲンたっぷりで最高です。

  3,000円

• 【冬】ふぐからあげ

  プリプリ感が特長です。

  3,000円

• 

  ぐじ若挟焼

   

  2,625円

• 季節の野菜炊き合わせ

   

  1,575円

• 鮎の炭火焼　（あゆ）

   

  1,575円

• 

  旬のおつくり盛り合わせ

   

  3,150円～
  

• よこわのお造り

   

  2,625円

• 蓮根まんじゅう

   

  1,575円

• 百合根まんじゅう

   

  1,575円

• もろこ炭火焼

   

  2,625円

• フォアグラ料理

   

  2,625円

• 

  かぶらむし

   

  1,575円

• 鯖ずし

   

  1,575円

• 鯛てまりずし

   

  1,575円

• 天ぷら盛り合わせ

   

  1,890円

• 雑炊各種

   

  1,890円

• 飯むし

   

  1,575円

その他、色々ございます。
数量が限定されていますので、詳細は、お店へお問い合わせ下さい。