シェフ 河島弘通

河島弘通

シェフからの一言

オーナーの河島です。
長く飲食の経営コンサルに携わって来ましたが【事件は現場で起こっている】という事を実践する為に【新規廃業率60%超】の飲食業に自ら打って出ました。
経営コンサル時代に培った人脈で一子相伝的な料理の世界において、何と!元MIKUNI副料理長、ならびに、女子に大人気の神田のトラットリアのオーナーシェフのビッグネームお二人から料理監修を受けて、とびっきりのお料理をご提供させて頂いています。

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