こだわり1 全席完全個室

ワインの貯蔵庫をイメージした店内

店内は全席完全個室で、ワインの貯蔵庫をイメージしたエレガントで落ち着いた雰囲気。最大20名様までの広々空間や、デートや記念日にぜひ予約を入れておきたい2名様~4名様までの個室などをご用意しております。女子会やママ会、親しい仲間同士での会食利用に最適。大切な接待や両家の顔合わせにもぜひご利用ください。

  • 【20名様用個室】
    4名様用個室を5部屋つなげて広々スペースに。落ち着いた大人の雰囲気の宴会個室です。最大20名様までご利用可能。会社の飲み会に歓送迎会、大勢を招いての接待、家族や親戚の会食、学生のコンパなど、どんなシーンにもぴったりです。

  • 【10名様用個室】
    4名様用個室と6名様用個室を2部屋つなげると、最大10名様までの宴会個室としてご利用いただけます。会社の飲み会はもちろん、合コンなど各種宴会にぴったり。お子様連れのママ会や、ご親戚の集まりなどにもちょうどよい空間です。

こだわり2 黒毛和牛

鹿児島産をメインにプロが厳選仕入れ

「高品質のお肉を衝撃の低価格で」これが牛達のモットーです。当店で味わえるのは、平成29年に第11回全国和牛能力共進会でチャンピオンに選ばれた鹿児島県産黒毛和牛や高級希少部位がメイン。お肉のプロである店主が厳選し、食肉の卸元より直に仕入れています。プロも舌を巻く鮮度の良さと風味をぜひご堪能ください。

  • 【極シリーズ】
    鹿児島県産黒毛和牛の希少部位を手に届きやすい価格で提供しています。圧倒的な人気を誇るのは、リニューアル後ぐんと上質さを増した『極み5種盛り』3,800円(税抜)。和牛タン、和牛トモ三角、和牛ミスジ、和牛肩三角、和牛リブ芯を一度に味わえる贅沢なセットです。

  • 【夢は牛達の世界進出】
    オーナーの堀江直人は新宿に「牛の達人」を構えて22年。長年の経験から得た抜群の目利きで、お客様の笑顔を引き出すべく現在も努力を重ねています。ワインへの造詣も深く、アメリカで大手ワイン企業のアドバイザーとして携わっていたことも。

こだわり3 宴会コース

A5和牛がメイン!6,500円(税込)~

厳選和牛をメインにしたコースを5種6,500円(税込)~ご用意。「記念日コース」10,000円(税込)はデートや記念日におすすめです。分厚くてやわらかいタンに、極み赤身肉2種、和牛厳選2種などお肉は7品!乾杯ワインから甘口のデザートワイン、自慢のチーズまで付いたバラエティ豊かな内容です。

  • 【イチオシのコース】
    上タン2種に和牛の盛り合わせ、その日のおすすめ上質肉など、A5和牛を使用。それをお値打ち価格で楽しめるので、牛達で最も人気が高い「極みコース」8,000円(税込)。ご家族でのご会食や接待、女子会、歓送迎会、記念日など、幅広いシーンでご利用ください。

  • 【記念日プレート】
    記念日に最適な「記念日コース」をご予約いただくと、メッセージ入りのお祝いデザートをプレゼント!アラカルトでも注文OK。フォトジェニックな見た目に場が盛り上がると皆様にお喜びいただいております。

こだわり4 新鮮牛ホルモン

鮮度抜群で個性豊かなラインアップ

牛達のホルモンは、肉同様卸元より仕入れるから新鮮!一口食べればその鮮度の良さに驚くほどです。ラインアップは塩ホルモン、コリコリ、和牛ハツの3種類。定番から希少部位まで個性豊かな品揃えです。中でも、おつまみ感覚で3種を一度に味わえる「やみつき3種盛り」が人気!生ビールをはじめとするお酒と相性抜群です。

  • 【やみつきコリコリ】
    ハツモトという大動脈の心臓に近い部位。豚肉の中でもわずかしか取れない希少なホルモンです。コラーゲンがたっぷりついているのに、軟骨のような独特の食感がやみつきに。脂が付いている側を先に焼き、丸まってきたら裏返して30秒がおいしい食べ頃です。

  • 【塩ホルモン】
    王道メニュー「塩ホルモン」は、当店自慢の一品。女性からも大人気です。むにゅっとした歯ごたえと、口中に溢れるジューシーな脂がたまらない!内側に少し焦げ目ができるまで焼いて、裏にして30秒。絶妙な焼き加減でお召し上がりください。

こだわり5 ワインにこだわる

お肉とワインの組み合わせがおすすめ

牛達が提案するおすすめの組み合わせが「お肉とワイン」。当店ならではの”極肉”のおいしさを何倍にも膨らませるべく、それらに合わせた常時約10種類のワインをソムリエが厳選いたしました。お肉をタレで味わう場合は赤ワインを、各自テーブルにセットされた岩塩でいただく場合は白ワインがよく合います。お好みでどうぞ。

  • 【限定桜ラベル】
    今年も始まりました。春の季節限定ワイン「クアトロメセス SAKURA」。100年前に日米親善の証として日本からアメリカに贈られた桜の木が、スペインでワインになって里帰り。果実味豊かでスパイシーなフルボディです。記念日や歓送迎会、お祝いにぜひ。

  • 【厳選チーズ】
    お肉とワインとくればやっぱりチーズも外せません。当店では、こだわりのフランス産チーズをご用意しております。自分の好きなワインとの組み合わせを探求するのも楽しみのひとつ。迷ったら気軽にスタッフにお声がけください。

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