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ラーメン 由が紹介されたメディア情報

  • メシコレ

    【山梨県甲府市】超ハイレベルな無添加無化調、自家製麺!ウマすぎ!醤油ラーメン@ラーメン由

    旅先で押さえておきたい!必食の極上ラーメン10選~東日本編
    山梨に「由」あり。
    もう由だけでもいい…そこまで言わんせんばかりの一杯を繰り出す。 
    醤油ラーメン
    ビジュアル的には派手さは無い物の、際立つ薫りに心踊らされ、確信に近い期待感を伴う。ひと啜り…スープの熱さで味がどうしても飛んでしまう一口目。
    …1・・・2・・・どすんっ!!!
    決して、敢えて、分厚くはしない、旨み過多になり過ぎないバランシーな
    ベーススープの旨みが鼻腔を心地よく抜けていく…
    うまい・・・うますぎ・・・ちょ、ちょっと、これ。。。
    プリプリの太縮れ麺。
    関西人絶対好きやろ、これ!って言う系統のやつ^^
    スープに負けず、丸みを帯びた麺線ながら
    風味はズドン!と
    結構インパクトあり!!^^
    スープの旨みから~麺の風味~これは旨いなぁ・・・
    配膳すぐに丼を見て危惧したチャーシュー。
    このスープ、この麺で、この豚バラ。
    好みで言えば鶏ムネ、モモ辺りを好むが、何の何の。
    スープを決して邪魔せず寄り添うチャーシュー。
    スープの温度も下がり、塩分も感じ、旨みの輪郭がはっきりしつつなる頃
    チャーシューから溢れ出す肉汁の旨みと融合し
    更にスープを引き上げる。
    え?
    もう終わりっすか?
    ウマすぎて無意識に全汁。。。
    参った。
    この旨み過多にならずに個々の良さを引き上げ
    更に全体のバランスを保ち、且つ
    前~中~後半と味の微細な変化を楽しめる一杯。
    山梨といえばそう、「武田神社」。武田信玄が祀られる神社でスピリチュアルな癒しを楽しみつつ、ラーメンも是非ご賞味あれ。
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ラーメン 由の基本情報

店舗情報は変更されている場合がございます。最新情報は直接店舗にご確認ください。

店名

ラーメン 由

ラーメンヨシ

電話番号
  • 055-241-5302
  • ※お問合わせの際はぐるなびを見たとお伝えいただければ幸いです。

住所
アクセス
  • JR身延線甲斐住吉駅 徒歩10分

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