シェフ・料理人の紹介

エリア料理長

野田 邦康のだ くにやす

野田邦康

22歳より、人形町の懐石料理を３年間修行。後に、熱海のホテルにて、京都料理に魅せられて、名古屋の京料理専門店に移る。煮方、焼場などの専門知識を学び、東京に戻った後、38歳にて独立。四谷にて、京酒膳の店を開く。その後、外食産業のSVを様々な店舗で、携わってきました。

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