こだわり1 オリジナルソース

ヤミツキになる味！オリジナルソース

たっぷりの牛、豚、鶏と野菜を、朝からじっくりトロトロになるまで煮込んでお作りする、オリジナルのヤミツキソース。お客様のディナーのために朝から毎日仕込みます。濃厚で奥深い味わいは、それだけで美味しくお召し上がりいただけます。お客様をトリコにするこのソース、まさにヤミツキ。

『ヤミツキ煮込み玉子チーズ焼き』
オリジナルヤミツキソースで野菜と牛ほほ肉を柔らかく煮込み、卵とチーズをのせて焼いた絶品シチュー♪濃厚なソースとチーズのまろやかさが口の中で踊る！男性に大人気のお肉料理です。
『牛ほほ肉の柔らかヤミツキ煮込み』
牛ほほ肉は時間をかけて煮込むことで、旨味が溶け出し口の中で解けるほどに柔らかく仕上がります。濃厚なヤミツキソースでじっくり煮込んた当店の牛ほほ肉は絶品！赤ワインと一緒にお召し上がりいただきたい。

こだわり2 アヒージョ

素材の旨味が凝縮！とにかく旨い

定番の海老から季節食材の牡蠣まで様々な素材を自慢のガーリックオイルで煮込みます。ガーリックの香ばしさと、ほのかな塩味が絶妙な逸品。料理を楽しんでいただいた後は、カリッと焼いたバケットをオイルにディップ！ワインとの相性抜群です。必ず食べていただきたい人気NO1のバルメニューです。

『鶏肉と野菜のアヒージョバケット添え』
アヒージョの定番、鶏肉と野菜のアヒージョはバランスが絶妙。鶏と野菜の旨味が織りなすハーモニーに、ワインを持つ手が止まらない！
例）鶏肉とトマト、ポテトのアヒージョバケット添え　690円(税抜)
『季節食材のアヒージョバケット添え』
シラスや烏賊、牡蠣といた季節ごとにご用意する様々な旬食材を、アヒージョに。素材の味わいを引き出す絶妙な塩加減で、旬ならではの味わいをお楽しみください。
例）広島県産牡蠣のアヒージョバケット添え　980円(税抜)

大人気！スパイスとソースの黄金比率

戦後、横浜で誕生したと言われるナポリタン。そんな横浜生まれの料理をハマ横丁スタイルでご提供。スパイスとトマトケチャップで味付けした懐かしい味のナポリタンに、牛ホホ肉のヤミツキ煮込みとたっぷりのチーズをのせて焼き上げた逸品。
『ヤミツキナポリタンチーズ鉄板焼きスパゲティー』990円(税抜)

『シーフードペペロンチーノスパゲティー』
新鮮な魚介と野菜をたっぷり使った、具だくさんのペペロンチーノスパゲティー。ガーリックとトウガラシとオリーブオイルのソースが、新鮮な魚介の味わいを引き立てます。
『旬の新鮮野菜のバーニャカウダー』
地元神奈川県産を中心とした瑞々しい新鮮野菜のスティックを、特製バーニャソースと共に。胡瓜や大根、パプリカ、ラディッシュなどの生野菜が、クセのあるアンチョビソースと驚くほど良く合います。

ハマ横丁のノスタルジックバルで乾杯

横浜駅きた西口から徒歩3分！ハマ横丁の1階。店内は温かみのある雰囲気で、人とのふれあいが楽しいノスタルジックなバル。
キッチンの臨場感を感じながら、料理とワインに舌鼓。気の置けない仲間と、親睦を深めたい同僚と、大切な恋人と、ヤミツキで楽しい夕食を♪
おひとり様から立食最大50名様までOK！

各種パーティーもご相談ください
利用シーンに合せてお料理とドリンクをセットにしたパーティープランをご用意いたします。ボリュームたっぷりで美味しいコース料理！そしてリーズナブル！お気軽にご相談ください。
横丁スタイルのテラス席
ヤミツキのテラス席は、ワイン樽テーブルにハイチェアーでスペインさながらの雰囲気。仕事帰りにちょっとだけ、宴会後にもう少し、といった気軽な利用シーンにはピッタリです。

オープンしてからは夢のような2時間

オープンから２時間はほとんどのドリンク２００円！
夕方からとことん飲みたい日や、宴会までちょっと時間がある日など、早飲みは超お得。
楽しすぎて、遅くまで飲んじゃうことも。。。
この楽しさを知ったら、もうヤミツキ。

樽詰スパークリング『ポールスター』は200円(税抜)！
フレッシュな香りと優しい泡のスパークリング『ポールスター』は、いつでも冷えた状態の樽から直注ぎで香り溢れるワインをお楽しみいただけます。この味を知ったら、もうヤミツキ。
ワインにピッタリの料理がいっぱい！
中でも『色々な魚介が盛り沢山のカルパッチョ』は絶品！新鮮な魚介を野菜と一緒に盛り付けた見た目も楽しめる一皿。是非、白ワインと一緒にお楽しみください。この相性を知ったら、もうヤミツキ。