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透き通るような「てっさ」は絶品!自家製ポン酢でどうぞ◎
人気の焼きふぐは香ばしくお酒の進む逸品です!
■ 単品 "活とらふぐ"料理 ■
活てっちり
おすすめ
売れ筋
店前の水槽で悠々と泳ぐ 1kg 以上のとらふぐを使用。
捌きたてのふぐはピクピク動くほどの新鮮さ。
肉厚豪快にぶつ切りにしたアラは食べ応えも充分◎
骨の髄からダシが染み出て野菜や雑炊も絶品に!〆の最後の一口迄ふぐを堪能できます。
2,480円
活てっさ
おすすめ
売れ筋
とらふぐ料理の代表格「ふぐ刺し」。
大きめの皿に綺麗にならんだあめ色に透き通るとらふぐの身は、まさに芸術品です。
3~5枚1度にほうばると、熟成されたとらふぐの濃厚な旨みに特製ポン酢が絡んで、旨みが口の中一杯に広がります。
1,800円
特製 ぶつ切りてっさ
おすすめ
プリコリのとらふぐの上身を一般的なてっさの約5倍の厚さにカット。
ふぐ皮、バリバリの甘い白菜と合せて特製たれと一緒にどうぞ◎
熟成された濃いふぐの旨みとゼラチン質が渾然一体となり、本当に美味しい自慢の逸品です。
1,280円
炭火焼きふぐ
炭火七輪で焼きながら旨味と香ばしさをご堪能頂けます。
2,480円
とらふぐ唐揚げ
醤油ベースの特製タレに漬け込み、薄めの衣で高温でカラッと揚げたとらふぐの唐揚げ。
噛んだ瞬間にジューシーな肉汁があふれ出てお酒も進みます。。
2,280円
皮の唐揚げ
内皮(とうとう身)をカリッとジューシーに揚げた一品。
本来の旨みを活かす為にシンプルにごま塩でどうぞ◎
1,480円
鍋皮
とらふぐの内皮(とうとう身)の部分。
鍋で軽くしゃぶしゃぶ(30秒)すると、プリコリの歯ごたえでなかなかの珍味です。
1,000円
ふぐ身しゃぶ
贅沢なとらふぐのしゃぶしゃぶです。
火の通し加減はレアがおすすめ。あまり火を通しすぎずにお楽しみください。
2,480円
大アラ
とらふぐのアラ身を通常の2倍以上の大きさにぶつ切りカット。
通もうなる夢のような食べ応えが、真のてっちりの醍醐味と言えます。
3,680円
皮湯引き
絶妙の加減で仕上げた皮のお造りです。
癖になる食感がたまりません。
680円
身湯引き
湯引きのふぐ身をおつまみ感覚で…
1,480円
混ぜ湯引き
皮と身の両方混ぜたツウ好みの逸品です。
1,480円
【冬季限定】純正とらふぐ白子
おすすめ
焼き白子、鍋白子、白子刺しで。
2,280円
骨付きアラ身
とらふぐの旨みは骨と身の間に凝縮されているので、鍋は骨付きアラがおすすめです。
2,480円
ふぐしゃぶの盛り合わせ
ふぐ身しゃぶと皮しゃぶの盛り合わせ
2,480円
雑炊セット
てっちりのシメに(各コースには付いています)
580円
ひれ酒
おすすめ
ひれ酒に最も合う純米酒を選びました。
780円
次酒
ひれ酒のお替り、2~3回は十分に香りがお楽しみいただけます。
※写真はイメージです。
580円
付だし
350円
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