オイルフォンデュとは？
オイルフォンデュについて①
オイルフォンデュは、スイス発祥のフォンデュです。正式には「フォンデュ・ブルギニョンヌ(ブルゴーニュ風フォンデュ)」と名づけられました。チーズの代わりにオイルを熱し、その中で串に刺した肉を加熱して皿にとり、ソースをつけていただきます。
オイルフォンデュについて②
ブルゴーニュ風となったのは、考案者のローザンヌのカフェ・ボックというレストランのオーナーが、ブルゴーニュ地方で有名なシャローレ種の牛肉を使い、ブルゴーニュの赤ワインを合わせたことから、この名前が付きました。
当店では、ブルゴーニュのソーヌ・エ・ロワール県、ボーヌ市との姉妹都市契約を結ぶ、ワイン県山梨の料理を提供する当店のメニューの中に、このブルゴーニュの名がついたフォンデュを加えることとしました。
オイルフォンデュメニュー

名物！やまなしオイルフォンデュSet

10種野菜のサラダ、オイルフォンデュ(ワインビーフ200g)、のセットです。

*2名様〜ご注文いただけます。ご人数様分の注文をお願いいたします。

追加でワインビーフ単品(100g)、1,680円もございます。

	3,800円

追加肉　ワインビーフ　シンタマ（100g）

	1,680円

追加肉　鹿肉　ロース（100g）

	1,840円

追加肉　ラム肉　もも　(100g)

	2,150円

追加肉　ダチョウ肉　もも（100ｇ）

	1,980円

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