永嶋三寛

EIRAKU三代目オーナーシェフからの一言

みな様初めまして、中華料理永楽　三代目店主　永嶋三寛と申します。現存する中華料理店では、歴代店主の直系家族にて商いをしている老舗はほとんど無くなってきてしまいました。
祖父母である永嶋久吉・キヨが江戸の地で開花させた店　永楽とは「永嶋久吉の名前と、永久に永く楽しいお店を作りたい」そんな願いから小岩にて永楽が創業いたしました　これからも精進して参ります為ご愛顧のほど何卒よろしくお願い奉ります候

満鉄に乗り新京へ　久吉は満州の皆さまに大変お世話になりました
永楽創業者初代店主永嶋久吉明治終わり頃満州へ蒸気船で渡る

日本で唯一の人生を切り開く夢叶え　開運招福「たれなし餃子」

#一陽来復

	＃たれなし餃子

＃恵方餃子

	＃たれなし餃子

＃春節

	＃たれなし餃子

＃恵方

	＃たれなし餃子

日本で最も古く満州伝承日本式「焼き餃子」を世界中へ紹介した永楽「たれなし餃子」　Since1936
たれなし餃子」のお取り寄せは？　https://gurusuguri.com/shop/b990000/
Google/Yahooにて「たれなし餃子永楽」と検索していただければこちらよりご注文承ります。
焼餃子の歴史　/中華料理　永楽歴史 History of fried dumplings/History of Chinese cuisine
＃since1936gyoza The gyoza #ramen #Tokyo JAPAN　#historical gyoza　＃freshly baked gyoza

本来中国　東北部満州周辺の満州族の一部では　古くから焼き餃子が存在していました。

焼き餃子といえば中国では一般的に水餃子の残り物をまた美味しく食べる為に油で焼いて食べる習慣があります　他には貧しい人が食べる残飯説とも呼ばれていますが　これは大きな間違いです。
当時高価な油を貧しい人が調理して食することなどありえませんでした。

確かに冷めてしまった水餃子湯で餃子を美味しく食べる為に油で焼いて食べる習慣は古来よりありました。

でも満州族の一部では古来より焼き餃子が存在しており　ごく普通に家庭料理として食されていました。

永嶋久吉は満州族の家庭料理で焼き餃子を御馳走になり、やがてその味が忘れられず帰国後江戸にて永楽を創業　
焼き餃子を店で売ることとなる。

では中国で言う焼餃子とは？

　焼き餃子　　

鍋貼(guotie)＝中国の焼き餃子　材料的には餃子を焼いたものですが
餃子のように包まず、両端は空いたままの餃子（棒餃子の形）
恐らく、鍋に貼ったようにして焼くので、“鍋貼”と呼ばれています。

煎餃(jianjiao)＝中国の焼き餃子　日本の餃子とよく似ています

焼き餃子 #Golden brown freshly baked gyoza #Crispy freshly baked gyoza

主にスナック感覚で食べられ
小ぶりで日本の餃子のように皮が薄い焼き餃子でよく屋台などで売られています。
また煎餃自体が大括りでの焼き餃子の意味になり、
焼き餃子はむしろこちらで呼ばれています。

餃子はその発音が交子（子を授かる）と同じであることや、

清朝時代　銀子の形(貨幣の馬蹄銀)に似ており、お金に恵まれるようにという願いが餃子に込められるようになり
やがて縁起の良い食べ物としても中国全土で珍重されました。
また「交」には「続く、末永し」という意味もあり、春節には長寿を願い
大晦日春節には家族友人みんなで年越し餃子を食べる習慣が永遠あります。

餃子はパワーフード！

餃子はパワーフード！

発明学者　ドクター中松氏によれば脳を活性化して頭が良くなる食べ物は
ズバリ！餃子！　肉　にら　ニンニク　キャベツ　小麦粉　お酢　ラー油　醤油　油が
絶妙なバランスで食べれるのは実にすばらしい！発明力に欠かせない食べ物だから
たくさん食べなさい。

スピリチュアル・カウンセラー　江原啓之によれば餃子はまさしくパワーフード！

パワーフードとは　赤ちゃんがお腹の中で丸まった形　胎児のような形をしている食べ物のこと
赤ちゃんってママのお腹にいるとき丸まって力をためて. 生まれるときものすごい
パワーをだせるようにしてるんだそうです。
なので　まさしく餃子の形は胎児の形そのものです　他には豆類や、お米や、貝類なども

TVで最近とくに話題になっている「餃子女子」「ギョーザガール」「餃子ジェンヌ」　By永楽

　今まで女性はお店で餃子を食べることに恥ずかし
く抵抗があったようですが、すっかり変わり餃子とお酒で楽しむ女子会などがものすごく増えていますねぇ♪　フランスパリではGYOUZA　Barがトレンドでパリジャン女子が行列で並んでいます。
そんな中、海外からの餃子ファンも多く来日されております。

老舗「永楽」の由来
永楽？永楽倶楽部？永楽焼？永楽帝？永楽銭？　数ある永楽がありますが、
創業者初代店主永嶋久吉・キヨが小岩の地で開店したお店　それが唯一無二の小岩永楽のみです。
永楽の祖　創業者
永嶋久吉・キヨ
永嶋の「永」久吉の「久」
そして、楽しいという言葉が好きだった二人は、
「楽」という言葉を付け加えて
人生「永久に楽しい商い」をしたいという　願いを込めて・・・・
永楽　という店名が生まれました。
　当時は永楽という屋号の中華料理店は一件もありませんでした。

　時は流れ・・・

以来いくゆう余年、

今日まで楽しい商をさせていただけるのも

ひとえに皆様のおかげです。

どうぞこれからも幾久しく

ご愛顧の程お願い申しあげます。

「ありえへん∞世界」　美輪さん　関ジャニ∞さん　ベッキーさん　出演

このたびTV「ありえへん∞世界」番組にて、永楽が選ばれました。

今、第三次餃子ブームらしく日本はもとよりフランスはパリでは「GYOUZA　BAR」に長蛇の列で女性たちの間で餃子とワインで楽しむことが今トレンドらしく、日本でも最近ワインと楽しむ「餃子バル」「ギョーザBAR」「餃子女子会」など女子の餃子ファン急増

6ヶ390円　3ヶ220円	390円

ディスカバリーチャンネルTV　世界最大級ドキュメンタリー番組を200国以上9.500万人へ配信中

2013年　ディスカバリーチャンネルTV　永楽出演

Cool JYAPANと題して　色々な角度から日本を世界の人々に紹介するドキュメンタリー番組
その一つとしてもはや外国人にとって今は鮨　てんぷらではなく　japansoul foodとして
「The　Ramen 」「The　Gyoza」　世界中へ日本式Gyoza＆Ramenが広がっています

ラーメン	日本の国民食　ラーメン

ANNスーパーJチャンネル

スーパーJチャンネル　　2013年　　老舗のお店特集にて永楽を紹介

創業77年　三代受け継ぐ町の中華屋さん　現存する中華料理店で戦前の1936年以前から店舗を構え
直系の親子三代伝承し営業しているお店は東京ではごくわずかで、もはや3件ほどしか無いそうです。

http://www.tv-asahi.co.jp/super-j/

スーパーJチャンネル	http://www.tv-asahi.co.jp/super-j/

モヤモヤさま~ず2　2012年夏　ご来店

さまぁ~ず　三村さん　大竹さん　大江アナが小岩周辺をモヤモヤを探しながら永楽へ
スタッフ　伊藤Pさん　中田Dさん　青木カメラマンさん　音声ささじいさん　松本マネージャー　仲良し女性ADさん達　衣装さん　メイクさん　他多数　総勢30名のみなさん　　これほどまでに大人数でロケをしていたなんてびっくりしました。

おはよんoha!4news live 日テレ

日テレ　朝の情報番組　おはよんoha!4に永楽紹介されました。

	小岩職人特集　永楽

小岩ランキングで第7位

TV「アド街ック天国」小岩特集に登場　「たれなし餃子」

	http://www.tv-tokyo.co.jp/adomachi

JR総武線編「小岩」　にて

総武線沿線編　小岩駅をぶらり
「永楽」に立ち寄りました。

	http://www.ntv.co.jp/burari/

どっちの料理ショーにて勝利！

ニラレバ対決でおいしい応援団として登場見事に勝利となりました

	http://www.ytv.co.jp/docchi/

満州の人々から９０余年前に教えていただいた家庭料理とギョーザ焼餃子を日本に持ち帰って夫婦二人で中華料理店を小岩でを創業しました。またたくまに美味しいぎょうざが評判になりいつしか行列の店となりました。　戦前　戦中　戦後　と時は流れて三代目へと伝承されていきます。

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