こだわり1 メディアで話題

【リビングむさしの】掲載

4/23発行の、リビングむさしのに掲載していただきました。素敵な写真と記事で、料理の魅力が引き出されています!
良ければ読んでみてください(^^)

こだわり2 オリジナル

羊をまるごと1頭!

専用オーブンで丸ごと焼き上げた羊1頭!

こだわり3 シシケバブ

イラン出身のシェフが作る本場の味

羊肉の部位のなかでも一番高価な部分であるテンダーロインをジューシーに焼き上げました。その柔らかさ、肉汁のうまさはこの世の肉の中で最高です。イラン出身のオーナーシェフが作るから、本場の味!

  • ジュージャ・キャバーブ。オニオンで下味をつけた柔らかくてジューシーなオニオン風味と、レモンの酸味とガーリックのうま味がが絶妙なレモン・ガーリック風味があります。

  • ラムの串焼きはぶつ切りのラム肉を串焼きにしたシンプルな一品。ミンチのラム肉はイランではとてもポピュラーなケバブ。鶏肉やラム肉のケバブを盛り合わせでいかがですか?

こだわり4 おしゃれな雰囲気

イラン出身のベテランオーナーシェフ

オーナーは、イラン出身。本場の味をここ阿佐ヶ谷で再現致します。イラン人オーナーが作るこだわりのペルシャ料理を真ん中に、いろいろな国の人が集まり、色とりどりの話の花を咲かせます。
ジャスミンティーのレシピも公開中です。
http://pro.gnavi.co.jp/recipe/detail/85/

  • その昔ペルシャの王様がもっていた世界中を見渡せるという不思議な杯。その杯の中は、美しい景色やさまざまな人々が織り成す出来事でいっぱい。ここ、阿佐ヶ谷のJame Jamは、更紗や絨毯、銅製品がさりげなく飾られ、ペルシャの趣を伝えています。

  • 中東でポピュラーなタバコの一種。煙を水にくぐらせて、香りを楽しみます。いったん煙を水にくぐらせるため、紙巻タバコより味わいはマイルド。オレンジ・りんご・メロンなどの甘くてフルーティな香り、ペパーミントなどのハーブの香りがあります。エキゾチックな店内でゆったり水タバコをくゆらせて、悠久のペルシャへ。

ジャーメ ジャム のサービス一覧

シェフ紹介:
ジャーメ ジャム