こだわり1 鹿児島黒豚

鹿児島産最高級黒豚しゃぶしゃぶ

鹿児島県大隅半島直送で仕入れる正真正銘の黒豚。コラーゲンたっぷりの鹿児島黒豚は桁違いの旨さ!
歯切れがよく柔らかい上、水っぽくなくさっぱりしていて、うまみがあります。しかも、コレステロールの値が低く、蛋白質も豊富。
鹿児島のサツマイモを食べて育っているため、さっぱりとした余韻のある旨みが楽しめます!

  • 広く愛されたかごしま黒豚は、おいしさを追求するため長い歴史の中で数々の改良が加えられてきました。
    肉質が優れているとされるバークシャー種と交配することで、黒豚のよいところを引き出しながらそのおいしさに一層の磨きをかけ、豚肉の芸術品を完成させました。

  • 当店が扱っている鹿児島産黒豚は最高品質の黒豚のお肉です。

こだわり2 宴会貸切

全38席!小規模の宴会・忘年会に!

吉祥寺で人気の「鹿児島黒豚あじと」が立川に!
立川駅3分の地下に座する「しゃぶしゃぶあじと 立川店」は温かみのある木でできてる内装とポイントポイント設置された照明で大人の落ち着いた雰囲気を醸しだします。
店内全38席、普段使いはもちろんですが、カジュアル接待やちょっとした人数のご宴会にもよく使われます。

  • デートや大人のしっぽり飲みに人気のカウンター席。席の間の間隔をしっかり保ち、伸び伸びとお使いいただけます。

  • 少人数のゆったりお食事にぴったりのお席もございます!

こだわり3 豚しゃぶコース

2H飲み放題付晩酌コース¥5900

ご宴会・接待にお得な最高品質の黒豚肉使用の黒豚しゃぶしゃぶコース!
筋が綺麗な黒豚肉を黄金色の特製スープで軽くしゃぶしゃぶして召し上がるととろける食感♪
「初体験!」とお声も頂く、お出汁で召し上がる黒豚しゃぶしゃぶは鹿児島県産黒豚本来の、甘味、旨味を活かす、引出す、最も優れた召上がり方です!

  • オリジナルの「だし」そばつゆにお肉を浸して召し上がっていただきます。
    熱々のそばつゆの中にさらし葱をたっぷり入れ、お好みに合わせて柚子胡椒を混ぜ、沸騰した鉄鍋の湯の中へ輪切りにんにくを落とし、黒豚しゃぶ肉を箸でつまんで湯の中に2~3回くぐらせ、肉が白くなったら、そばつゆにつけてお召し上がりください 。

  • 初あじとの方も各種ご宴会やお食事の方にも最適なコース!
    鹿児島県・大隅半島より産直で仕入れる厳選の山海の幸を贅沢使用。名物の鹿児島黒豚しゃぶしゃぶを主役に錦江湾で水揚げされた鮮魚や鹿児島の郷土料理など当店の旨い、鹿児島の旨いを一度に味わえる充実内容のコースです!

こだわり4 鹿児島直送

国内最上級!天然霜降り極上馬刺し

当店こだわりの鮮度抜群の馬刺しはどれも極上品。お客様の満足度を第一に、国内最上級の物を厳選。
自慢の上トロ馬刺しはプレミアが付くほど贅沢の一品!霜降り肉・赤味・たてがみの三点盛合わせでそれぞれの味も楽しめます!
馬肉は、低カロリー・ヘルシーで且つコラーゲンも豊富、女性の美肌効果も期待できる嬉しいお肉です。

  • 【さつま地鶏の刺身盛り合せ】
    さつま地鶏は日本三大地鶏として有名です。繊維質が細かく、しっかりした歯ごたえが特徴で、脂肪が少なくヘルシーな鶏肉です。また水分も少なめなので、一般の鶏より味が濃く感じられます。
    そのさつま地鶏をお刺身でお召し上がりください。

  • 【鹿児島湾産(錦江湾)かのやカンパチのお刺身】
    鹿児島県は「カンパチ」の生産量が日本一の県です。
    ちょっと硬めでコリコリした食感のカンパチは一口噛めば口の中ジュワっと脂の旨みが広がります。一年通しでおいしいです!

こだわり5 焼酎にこだわる

全100種類を超す焼酎のバリエーション

オーナーがこだわりを持って厳選した焼酎種類豊富にご用意。プレミアムの「森伊蔵」、「村尾」、「魔王」、「萬膳庵」、「佐藤」からお手頃の「吉兆宝山」、「黒霧島」幅広く楽しめます。
焼酎に旨みを加える麹や原酒や無ろ過、初留取りといった製法の違いによって、味が異なってくるので、いろいろ試してみてください!

  • 「森伊蔵」は「魔王」「村尾」と合わせて 「3M」と呼ばれる「幻の焼酎」の代表格として知られています。 店頭販売がほとんど行われていないので、購入には抽選の申込みをする必要がありますが、その倍率は相当なものだと噂されています。 芋焼酎とは思えないほど上品で深みのある芳醇さとやわらかな旨みをお試し下さい。

  • 芋焼酎ならではの甘い香りと深いコク、蒸留酒ならではのすっきりした後口は、それぞれが実に個性的であり、知れば知るほど、味わいに広がりがあるという特徴に虜になってしまいます。 焼酎を飲む際はさまざまなタイプの芋焼酎を意識して飲み比べてみてはいかがでしょうか?

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