こだわり1 山形牛

山形牛専門店!!

寒暖差の激しい山形で育った牛は身も引き締まり、舌にのせた瞬間、適度な脂質とが最高のハーモニーを奏でます!

こだわり2 ホルモン

味与の新鮮ホルモン◎

大人気のまるちゃん 絶妙な食べごろを見計らって下さいね! いざっ!!

  • ご飯が進む、お酒が進む。タレが違う。

  • 【味与 通な食し方】
    塩味のものは「レモン汁」、「ゴマ塩」タレ味のものは「ツケダレ」で、ときには「何も付けず」に食するも通の道!
     

こだわり3 炭火

【焼】へのこだわり

美味しく「炭火焼」を焼き上げるには「火力と熱」がとても重要です。
当店の炭は、温度が安定的で、灰が肉につかない炭を使用しています。

  • ■七輪
    石川県珠州市の天然珪藻土を切り出して、職人さんがひとつずつ生産する、切り出した七輪。
    耐熱性が高く、強力な遠赤外線でおいしく焼き上げます。

  • ■焼き網
    通常より厚みのある網なので、熱が逃げにくく高温で焼き上げます。
    風味が増して美味しさ倍増!

ホルモン焼道場 味与 のサービス一覧

ホルモン焼道場 味与