こだわり1 手打ちうどん

一子相伝の技【佐藤養助 稲庭饂飩】

日本三銘うどんの一つである「稲庭うどん」は各地で数多くの賞を受賞しております。
300年以上の歴史を持つ稲庭うどん。その中でも老舗と呼ばれ、地元秋田では知らぬ者はいない佐藤養助商店。創業150年以上の一子相伝の技が生み出す本物の味。歴史と職人の技が光る最高級の「稲庭うどん」を是非ご賞味下さい。

  • 【手綯の技が生むコシの強い麺】
    稲庭うどんは、正確には手綯饂飩(てないうどん)と呼ばれるうどんの類。
    練りと熟成を繰り返し、粘りとコシを引き出した生地を綯い麺状に伸ばします。ちなみに、綯う(なう)とは、手のひらでさすりヨリをかけながらひも状に伸ばすこと。その束を伸ばし乾燥すれば稲庭うどんの完成です。

  • 【こちらが一押しのせいろ】
    ご贈答として全国的に高い評価を頂いている稲庭うどんは、ご家庭でも美味しくお召し上がり頂けますが、その一段も二段も上を行く味わいは直営店ならでは。
    絶妙な茹で加減、締め方、つけダレ etc...。稲庭うどんの美味しさをシンプルなせいろで是非実感してみて下さい。7

こだわり2 テイクアウト

佐藤養助稲庭干うどん

御贈答からご家庭用まで各種取り揃えております。
ネット等をご覧いただき、商品のお問い合わせがございましたらお店に直接どうぞ。

  • 【ご贈答用 (G-3000)】
    720g=90g×8
    当店にてお手土産の人気ナンバー1です。接待にお使いのお客様に大人気。理由をお尋ねしたところ、重量感があり格調を感じていただける商品だからだそうです。
    3,240円(税込)

  • 【紙化粧箱入り (WY-15)】
    うどん:80g×3、つゆ:80g×3
    使い切りやすいちょうど良い量。おうちで急なお客様などの来店に備えてみてはいかがでしょうか。
    1,620円(税込)

こだわり3 広々個室

赤坂見附駅前・最大22名様個室あり

4名様~ご利用頂ける当店の掘り炬燵個室。少人数でのご宴会はもちろん、個室同士を繋げれ最大22名様の大個室としてもご利用頂けます。
和める和の空間は、会社のお集まりや歓送迎会など各種ご宴会におすすめです。
秋田の料理を、秋田の器で、秋田の地酒と共にたのしむご宴会はいかがですか?

  • 【会食・小人数宴会に最適、4~6名様個室】
    一面をガラス張りにした贅沢な空間。お昼は明るく開放的で、夜は赤坂の夜景をゆったりたのしめる空間。
    シーンを選ばない落ち着いた和の個室は、駅前徒歩1分なので、ランチ会食やご家族のお集まり、小宴会など様々なシーンでどうぞ。

  • 【ご接待・デートには2~4名様個室】
    大事なご接待やデートに人気の完全個室です。
    1席のみの人気席となっておりますので、お早目のご予約をオススメしております。

こだわり4 宴会コース

自慢のうどんと秋田の美味いを食らう

きりたんぽ鍋や比内地鶏の料理の他、季節の山海の味覚をお楽しみ頂けるコース料理。〆にはもちろん、佐藤養助商店自慢の稲庭うどんをお楽しみ頂けます。
各種ご宴会やご会食、接待にオススメです。
みちのく秋田の旨い料理と美味い酒を存分に味わってみて下さい。

こだわり5 秋田産

比内地鶏と秋田の旨いが盛り沢山

秋田の名物料理と云えばやっぱり『きりたんぽ鍋』秋冬の寒い季節はもちろん、意外にも夏場もサラリと食べられるので大人気です。
地元秋田の手作りのきりたんぽを使用。秋田が誇る"日本三大地鶏"の『比内地鶏』からとった自慢のスープと定番の舞茸、セリの香りが食欲をそそる逸品です。

  • 【比内地鶏の旨さを楽しむならコレ】
    言わずと知れた比内地鶏のもも肉と、むね肉。食感のことなる旨味たっぷりな比内地鶏をシンプルに楽しめるのが『こ比内地鶏の一枚焼き 盛り合わせ』です。
    他にも、比内地鶏の鶏卵をたっぷり使用したふんわりフワフワの出汁巻き玉子も人気です。

  • 【秋田の海の名物ハタハタは酒の肴にぴったり】
    こんなに旨味の強い魚があるのか!?というほど美味しいハタハタは秋田県民老若男女知らぬ者はいない、みんな大好きな美味しい魚。
    一夜干しや、麹で漬けたハタハタの三五八漬けなど、熟成された魚の旨味は地酒とも相性抜群です。

こだわり6 日本酒にこだわる

雪国秋田の風土が生んだ美酒が多数

厳選された秋田の地酒は約10種類以上をご用意!稲庭うどんの地元、湯沢のお酒も常備しております。中には しぼりたてや冷やおろしをはじめとする季節のお酒も入荷しております。定期的に内容も入れ替えておりますので、来るたびに新たなお酒に出会えるかも・・・ご来店の際は是非どうぞ。

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