- お店の情報を
※価格には消費税が含まれています。
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魚のプロが厳しい目で厳選！旬の魚をふっくら香ばしい炉端焼きで |
涼しげ彩り鮮やか |
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目鯛とバジルのマリアージュ 日本海産の目鯛を自家製バジルソースで召上りください。 |
のどくろ一夜干し 脂がのった幻の魚のどくろは上品にお口の中でとろけます。 |
春の味覚 鰆、金目鯛・・ |
- ◆◇◆新橋 魚串 然（ぜん）の５月のおすすめ鮮魚◆◇◆
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日々の入荷状況によりない魚もございますが今が旬。是非食べていただきたい魚達です。
毎日、市場の価格で変動しますが単品刺身は、一皿1,000円～2,000円です。 -
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- 本日の刺身盛り合わせ
- 築地市場と北陸から直送で仕入れた自慢の刺身です。魚種は仕入れにより毎日かわります。おもに本鮪、わらさ、目鯛、きんめ、鯛、鰆、鯵、蛍烏賊など盛り合わせとなります。
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- 時価
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- 北海道産 きんき 塩焼 煮付け
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北海道でも3大高級魚の1つと言われています。北海道産きんきです。
（“メンメ”と呼びます。 標準和名は“キチジ”です）
脂たっぷりの煮ても焼いても文句なしの、美味しさです。 -
- 時価
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- 新潟産のどぐろ一夜干し
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北陸地方では祝い事などには必ず、
『のどぐろ』が食卓に上がります。
身はふっくらし上品な脂を持った非常に
美味しい魚です。 -
- 時価
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- 北海道産 炙り こまい
- 酒の肴には最高です。
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- 時価
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- 高知 イサキ 刺/焼
- この時期丸まると太っているものが多く、脂肪分も豊富なので味も最高に美味！
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- 時価
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- お祝い用刺身盛り合わせ
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真鯛の姿造りを中心に然自慢の渾身のお造りです。お祝いや送別会に・・
要予約、予算は店長酒井までご相談ください。 -
- 時価
- ◆◇◆ 今月のいちおし料理 ◆◇◆
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- 炙り空豆
- 香ばしく焼き上げた空豆はおつまみに最高です。
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- 980円
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- 炙り 新筍 木の芽醤油焼き
- 旬のたけのこを木の芽醤油で香ばしくした一品。
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- 980円
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- 石川 岩ガキ
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- 1,200円
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- 三陸 つぼ鯛 干し
- 脂がのっててお酒にも良く合います。
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- 1,400円
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- 三陸 あこう鯛
- 品の良い風味
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- 1,800円
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- 鯖焼
- ノルウェー産のサバを使ってしっとりと上品に焼き上げます。
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- 1,400円
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- 九条ねぎ オクラ 柚子胡椒 おひたし
- さっぱりとした柚子胡椒風味
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- 980円
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- 賀茂なす 豆腐の揚げ出し
- 秘伝のダシで箸がすすみます。
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- 1,280円
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- 新 たけのこ煮 明太子ソース
- ワインにも良く合います。
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- 1,380円
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- 炙り 穴子煮 きゅうり酢
- ご飯のおかずやお酒のおつまみにどうぞ。
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- 1,480円
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- 穴子と春野菜の天婦羅
- 旬な春野菜と大正海老をサクッと軽く揚げました。
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- 2,400円
- ◆◇◆ 然自慢の炉端焼 ◆◇◆
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- 炙りしまほっけ
- 選りすぐったしまほっけを然自慢の炉端で炙ります。脂ののったほっけの旨味を炭火がいっそうひきたてます。
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- 980円
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- 烏賊(いか)干し
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青森産のするめ烏賊の塩干です。
塩は薄めなので烏賊本来の味が楽しめます。
注 写真は生の烏賊です。 -
- 880円
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- 幻魚(げんぎょ)干し
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「げんぎょ」といい北陸の日本海に多く水揚げされ
ゼラチン質の身質でコラーゲンたっぷり。
ふっくらして美味しい丸干しは上越地方の独特な食べ方です
日本海を代表する小魚で身がしまり身離れが良く脂ものっています。
注 写真は生のげんぎょです -
- [3本]
- 480円
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- めぎす一夜干し
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「めぎす」といい北陸の日本海に多く水揚げされ
きすに似ていることからニギスともよばれます。
丸干しは上越地方の独特な食べ方です
日本海を代表する小魚で身がしまり身離れが良く脂ものっています。
注 写真は生のめぎすです -
- [3本]
- 480円
- ◆◇◆ 魚串然 煮・揚 ◆◇◆
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本日入荷の鮮魚(煮・焼・揚)ご用意いたします
係りのものにおたずねください -
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- 水たこから揚げ
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地元の蛸壺にかかった鮮度抜群のたこです
弾力を味わってください。 -
- 680円
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- 白えびから揚げ
- 富山湾で水揚げされ非常に甘みがある海老です
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- 850円
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- 自家製あら煮
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日々仕入れる鮮魚のあら（おもに頭やかま）を煮込みます。
魚は鯛、目鯛、鰤、鱸、きんめ鯛など日々代わります。どんな魚かは当日のお楽しみ（笑） -
- 980円
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- 旬の白身魚南蛮揚げ
- -土佐酢掛け-
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- 780円
- ◆◇◆ 炙り焼き・揚げ ◆◇◆
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- 金目鯛柚子胡椒焼き
- 銚子産きんめ鯛を炙り、柚子胡椒で仕上げました
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- 500円
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- 目鯛バジル焼き
- 日本海産の目鯛を自家製バジルソースで召上りください
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- 500円
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- 白身魚トマトソース
- 鯛、スズキ、などの白身魚をガーリック入りの自家製トマトソースで
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- 500円
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- しおぶり
- 天然ぶりを塩漬けし、干しあげた切り身を炙ります。
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- 480円
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- 糠(ぬか)さば
- 石川県から直送される。鯖の浅漬けを炭火であぶります。酒のつまみに最高です。
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- 300円
- ≪ 人気の串揚げ ≫
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- 野菜すり身 各種
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●れんこんすり身
･･･れんこんの穴に魚のすり身を詰め串揚げに。人気串揚げです
●しいたけすり身
･･･しいたけと魚のすり身のコラボです。
●ししとうすり身
･･･辛味との相性が絶妙な串揚げです。
●茄子すり身
･･･すり身の茄子はさみ串揚げです -
- 各
- 280円
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- 白身魚の串揚げ
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【白身魚とチーズ】
チーズを白身魚で巻ころもをつけてフライにします。
【白身魚とトマト】
プチトマトを白身魚で巻き串揚げにあつあつのトマトと白身魚が絶妙です。
【白身魚コロッケ風】
じゃがいもと白身魚コロッケ風に仕上げました。然ですか食べれない人気串揚げです。 -
- 白身魚とチーズ
- 380円
- 白身魚とトマト
- 380円
- 白身魚ｺﾛｯｹ風
- 380円
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- カマンベールチーズ
- ころもつけたカマンベールチーズを自家製ブルーベリーソースで・・女性に人気の一品です。
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- 380円
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- 大海老・鰤(ぶり)ねぎ・子持ち昆布
- 子持ち昆布の串揚げです。
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- 各
- 480円
- ≪ 野菜串焼、串揚 ≫
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- 野菜串焼・串揚
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[180円] [250円] [380円]
・長ネギ ・プチトマト ・なす田楽
・なす ・しいたけ ・さといも田楽
・ピーマン ・ししとう ・銀杏
・じゃがいも ・アスパラガス
・かぼちゃ ・エリンギ
・オクラ
・たまねぎ
・さといも
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- 各
- 180円～
380円
- ◆◇◆ お食事 ◆◇◆
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- じゃこ入り焼きおむすび
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- [2ヶ]
- 530円
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- 地海苔茶漬け
- 地海苔がたっぷりの〆の一品
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- 530円
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- 梅茶漬け・いか辛仕込茶漬け
- 定番の梅茶漬けと自家製辛仕込みの茶漬けです。
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- 各
- 580円
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- 日本海の押し寿司一本
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- 980円
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- 能登産
もずく雑炊 -
- 680円
- 能登産
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- おまかせ握り寿司
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- [五貫]
- 1,380円
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- お新香盛
- お食事とともに是非。
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- 780円
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- お椀・うどん
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- 富山氷見うどん
- 780円
- 北陸地海苔汁
- 480円
- 能登もずく汁
- 580円
宴会なら神谷町・虎ノ門のこだわりの魚専門和食居酒屋「魚串然」へ
【魚串 然】
東京都 港区西新橋3-17-1 ライオンズマンション1F
ご予約・お問い合わせはお気軽にどうぞ TEL 03-5733-6355
アクセス 地下鉄日比谷線神谷町駅 徒歩7分/都営三田線御成門駅 徒歩7分
