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海鮮旬菜の隠れ家魚菜 のBEST OF MENU参加シェフ
「ぐるなびシェフ BEST OF MENU」は、優秀な技術を持つ日本の料理人たちが技と力の限りを尽くしてコンテストに挑み、日本の新しい食文化が開拓されることを目指して開催しています。 ⇒ぐるなびシェフ BEST OF MENU オフィシャルサイト
- 大島 温シェフ
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- シェフの料理に対する思い 温かい物は温かく冷たい物は氷をしく等して冷たくしてお客様にお出ししています。あたり前の事ですが食材を吟味してこそおいしい物が出来ると感じてます。
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大根のステーキ牛タン＆大根おろし添え
