こだわり1 国産とらふぐ

徳山フグコース

県外からわざわざ足を運んでくださる当店冬の一押しの「徳山フグコース」を是非御賞味ください。
少し厚めに引いたフグ刺しを自家製ポン酢にて味わってください。

  • ふぐちり
    まさに冬の鍋の主役、〆の雑炊は格別です。

  • 徳山ふぐの通販も行っています。

こだわり2 地魚料理

お祝い・ご法事懐石料理

御予算にあわせてお造りいたします。1品1品、旬にこだわって調理いたします。
当店の味をご堪能くださいませ。

  • オコゼ唐揚
    活きオコゼを唐揚しますので、旨さが違います。

  • カゴ膳等、御予算に応じます。

こだわり3 しゃぶしゃぶ

周防ハモコース

当店夏の逸品「周防ハモ」です。京都に負けない当店のハモの色々な食べ方を試していただきたいので、コースがお勧めです。

  • 天婦羅・照焼等が入っているお得な周防ハモコースです。

  • 当店自慢の鱧しゃぶ
    軽くしゃぶしゃぶして自家製ポン酢でお召し上がりください。

こだわり4 うなぎ

名代ウナギ

当店名代ウナギをどうぞ御賞味ください。継ぎ足し、継ぎ足しで作り上げたたれで焼き上げたウナギです。
7月30日は土用丑の日です。

  • 女子会・お昼の歓・送迎会でもご利用ください。

  • 地元徳山フグで歓・送迎会をどうぞ!

こだわり5 いけす

いけす料理

毎朝仲買人として、市場の魚を競り落として活魚をいけすに活かしています。
いけすの魚はご希望の調理方法で召し上がれます。当日の仕入れ状況によります。(メイボ・車海老・牡蠣・渡り蟹等)

  • 毎朝、市場の仲買人として、浜で揚がった魚をセリ落として買います。魚の新鮮さは当店の一番のウリです。

  • こだわりの生マグロあります。

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