- お店の情報を
※価格には消費税が含まれています。
|
|
かまどか特製 手火山式本枯節の銅鍋 |
豊熟もち豚のとろろ鍋 |
|
|
|
大根と水菜の香味野菜サラダ |
京五山胡麻豆冨の濃厚豆乳仕立て |
手造り桜海老と花めかぶのﾁﾁﾞﾐ風 |
- ◆ しょっぱな ◆
-
-
- 枝豆の王様
-
当店では、枝豆を蒸して提供しておりますので
お時間を頂戴しております。 -
- 410円
-
- 鶏皮ポン酢
-
- 410円
-
- 塩たたき胡瓜
-
- 410円
-
- 完熟 アボカドのお刺身
- アボカドに少しだけ美味しくなる工夫をしてシンプルな料理にしました。
-
- 410円
-
- 長芋の浅漬け 山葵風味
- お酒にあうように山葵風味に仕上げた浅漬けです。
-
- 410円
-
- 長茄子の一本漬け
- とりあえず頼みたくなってしまう定番の長茄子です。
-
- 410円
-
- 日本のお漬物盛り逢わせ
- 純粋に美味しいと思うお漬物を日本全国から集めて来ました。
-
- 515円
- ◆ 肴 ◆
-
-
- 前菜三種盛り逢わせ
- 人気の前菜を盛り逢わせにしました。
-
- 620円
-
-
- 蓮根（れんこん）の金平（きんぴら）
- この金平は、蓮根の食感が全てです。
-
- 410円
-
-
- 炙り平貝（たいらがい）と京都九条葱の酢味噌
- 酢味噌に三温糖を足して優しい甘みを足しました。
-
- 515円
-
-
- 林檎と春菊の胡桃和え
- 林檎の甘みと春菊のもつ苦みでクセになります。
-
- 410円
-
-
- 焼き茄子の煮こごり風 胡麻味噌ソース
- 茄子と味噌の相性の良さ。白練り胡麻でつくった特製ソースで表現しています。
-
- 515円
-
-
- 手造り桜海老と花めかぶのチヂミ風
- 海の香りが漂う和風チヂミをつくりました。
-
- 620円
-
-
- 小田原かまぼこのカルパッチョ からすみ風味
-
箱根百年水を使用して天然素材だけで
つくったこだわりのかまぼこです。 -
- 515円
-
-
- マグロとアボカドの湯葉ロール
-
- 620円
-
-
- 翡翠のあんかけ黒米おこげ
-
深緑の半透明な宝石の翡翠（ひすい）色を出す為に
ホウレン草をふんだんに使いました。 -
- 620円
- ◆ あて ◆
-
-
- あて
-
タコワサ 305円
日本海よりホタル烏賊の塩辛 410円
烏賊は肝もおいしいです。だから丸ごと食せる
ホタル烏賊を使っています。
北海道産つぶ貝の山葵漬け 410円
コリコリした食感がとても強い北海道以北でしか
獲れないつぶ貝だけを使っています。
あん肝ポン酢 515円
新鮮だからお刺身でも食べられます。
子持ちししゃもの炙り焼き 410円
エイヒレの炙り焼き 410円
ずっとこえられなかった一味マヨをとうとう超えました。
さらにお酒がすすむ「山葵マヨ」でどうぞ。
夜店のするめイカ一夜干し焼き 410円
あえて余計な仕事はしていません。
とても身近で一番美味いイカの食べ方にしました。
脂ののった縞ほっけの炙り焼き 620円
世界中を探しまわってみつけたあぶらの旨みが
自慢の一番ジューシーな大きい「ほっけ」です。 -
- ◆ ごめん野菜 ◆
-
-
- ごめん野菜
-
かまどか特製 大根と水菜の 725円
香味野菜サラダ
かまどかに来たら絶対に食べてもらいたい
店主一押しのサラダです。パリパリになるまで炙られた
手火山式本枯鰹節の食感と野菜の組み合わせが新しいです。
このサラダにあうように特製白胡麻酢味噌ドレッシングも
つくりました。
サーモンと豆冨のサラダ 830円
練り胡麻バルサミコドレッシング
さっぱりとしたサラダが食べたい時にどうぞ。
青パパイヤとプリプリ海老のサラダ 620円
青パパイヤは、脂肪を分解して肌を洗浄してくれる
パパインが多く含まれています。
菜園野菜のバーニャカウダー 830円
プリプリ海老とアボカド 725円
ポテトのサラダ
女性が喜んでくださればそれ以外、何もいりません。
シーザーサラダ 四種のチーズで 620円
大人気のトリプルサラダ 830円
いろんなサラダを食べてみたい方の為に
人気のサラダを集めました。 -
- ◆ あっつあつ ◆
-
-
- あっつあつ
-
栃尾のあぶらげ高砂長寿味噌焼き 515円
仙台味噌の極み高砂長寿味噌を創業者の
高砂忠さんの想いと共にたっぷり詰め込みました。
牛タンの高砂長寿味噌煮込み 620円
特製の味噌で厚切りの牛タンを煮込んでいます。
京五山胡麻豆冨の濃厚豆乳仕立て 515円
京都の有名料亭でも使用されている胡麻豆冨です。
濃厚な豆乳に西京味噌をあわせました。
かごしま黒豚のせいろ蒸しシューマイ
三個入り 515円
※追加一個170円より承ります
私たちが考える焼売のおいしい条件。
それは、ジューシーなこと、豚肉のゴロゴロ感
そして肉の甘みです。
焦がし醤油のコーンバター 410円
食欲を刺激する焦がし醤油の香ばしさが後をひく
こんがり焼いたコーンバターです。
かごしま黒豚の鉄板焼き餃子 515円
かごしま黒豚のもつ甘みが口の中に広がるように
肉のひきかたを大きくしてジューシーな餃子にしました。
トロホルモンの鉄板焼き！ 620円
鮮度を大切にする為にお店でホルモンをさばいています。 -
- ◆ 手火山式 本枯節のだし ◆
-
-
- かまどか特製 手火山式 本枯節の銅鍋
吉野葛うどん付き -
- 二人前
- 1,565円
- 追加一人前
- 782円
- かまどか特製 手火山式 本枯節の銅鍋
-
-
- 八海山でつくった浅利の酒蒸し
- 辛口の八海山を使って最後まで熱々で召し上がれる浅利の酒蒸しです。
-
- 620円
-
-
- 大粒はまぐりと舞茸の土瓶蒸し
-
最初はだしだけを飲んで下さい。
次は、中の具材と一緒にだしを飲みほして下さい。 -
- 515円
-
-
- 揚げだし豆冨
- 居酒屋の定番の揚げだし豆冨も「かまどか」がつくればこうなるんです。
-
- 515円
-
-
- 根室産 愛魚女と野菜の蕪蒸し
-
かぶのすりおろしを雪にみたてた京料理です。
自慢のだしをたっぷり使って蒸しあげました。 -
- 620円
-
-
- 特製 玉子焼き 銀あんがけ
-
- 515円
- ◆ 日本一繁盛している焼肉屋さんのお肉 ◆
-
-
- 日本一繁盛している焼肉屋さんのお肉
-
仙台名物 牛タン焼き 620円
日本が復興に向けて歩み始めた昭和23年に仙台で
「牛タン焼き」は生まれました。
かまど発祥！幻の牛串（岩塩・タレ）
一本 305円
お肉屋さんが牛肉の公式ガイドブックにも載っていない
1頭から500gくらいしか取れない希少部位をみつけました。
肩バラ肉でもまだ名前の存在しない柔らかくて
ジューシーな部位です。
厚切りレバー串焼き（岩塩・タレ）
一本 305円
ビタミンと鉄分が凝縮された栄養満点の鮮度の
良いレバーを使っています。
厚切り上ハラミ串焼き（岩塩・タレ）
一本 305円
やわらかさは、肉に入っているサシで決まります。
だから上ハラミだけを使ってます。
厚切り大ザブトン串焼き（岩塩・タレ）
一本 305円
牛一頭から約1kgしかとれない肩ロースの中でも美しいサシが
入った部位だけを使っています。
厚切り上カルビ串焼き（岩塩・タレ）
一本 305円
ジューシー感とコクのある上カルビは、粒感の強い岩塩で
食べるとさらにコクが増します。
厚切り牛串盛り逢わせ（岩塩・タレ）
五本盛り逢わせ 1,460円
十本盛り逢わせ 2,919円 -
- ◆ 油断大好き ◆
-
-
- 油断大好き
-
明太子と山芋のふんわり磯辺揚げ 515円
一口食べれば山芋のふわふわした食感に明太子の
香りが広がってきます。
宇和島産じゃこと豆冨の薩摩揚げ 515円
店仕込みのふんわりとした食感の薩摩揚げです。
蓮根挟み揚げ 梅あん 515円
銚子イワシのすり身を蓮根で挟んでさっぱり
食べれるようにしました。
自慢の香ばし唐揚げ
五個入り 462円
※追加一個92円より承ります
秘伝のタレにつけてお出ししています。
甘エビの黒胡椒揚げ 410円 -
-
-
- 油断大好き
-
インカの目覚めポテトフライ 410円
希少な「インカの目覚め」を使っています。
中でも甘みが強い北海道十勝産を選びました。
紅ズワイ蟹のクリームコロッケ 515円
これからも先も永遠にコロッケの王道です。
ガーリックフライドポテト 410円
食べだしたら止まりません。
うまっ辛ジューシー手羽先 515円
※追加一本128円より承ります
どこでも食べられる手羽先だからじっくり寝かせて
あわせた特製のタレを創りました。
コリコリなんこつの唐揚げ 410円
なんこつに一番あう秘伝の粉を創りました。
アボ海老しんじょう 515円
某TV番組で美食家たちから大絶賛されました。
宮崎名物 チキン南蛮 620円
チキン南蛮の決め手になるタレには、ただの甘い
タレではなく上品な香りのする黒酢を使っています。
桜姫鶏のチキンチーズはさみ揚げ 620円
特製のマスタードソースは、お約束の「二度付け禁止」
モチモチちーずもち 515円
※追加一個170円より承ります
不動の女性人気ナンバーワンのチーズもちを
もっと美味しく食べれる工夫をしています。 -
- ◆ 焼鳥 ◆
-
-
- 焼鳥
-
お任せ炙り串十本盛り逢わせ（岩塩・タレ）
1,869円
かまどか自慢の串焼きが堪能できます。
●炙り串
三本盛り逢わせ（岩塩・タレ） 567円
五本盛り逢わせ（岩塩・タレ） 935円
ねぎどか三本盛り逢わせ 620円
ねぎどか五本盛り逢わせ 1,040円
大判つくね月見 おろしわさび 410円
変わり串盛り逢わせ 599円
もちもちチーズベーコン串、豚バラの紫蘇巻き串
オクラの豚巻き串
かまどか創業以来、みんなに人気の変わり串だけを
集めました。
●単品串
もも串（岩塩・タレ） 189円
ささみ串（山椒・梅） 189円
皮串（岩塩・タレ） 189円
レバー串（岩塩・タレ） 189円
つくね串（岩塩・タレ） 200円
もちもちチーズベーコン串 200円
豚バラの紫蘇巻き串 200円
オクラの豚巻き串 200円 -
- ◆ 刺身 ◆
-
-
- 刺身
-
お造り盛り逢わせ
一番美味しいと思ったものだけをおだししております。
人数にあわせて貫数を増やせます。
※季節によって内容が異なります。
七種 2,090円
※追加一人前696円より承ります
五種 1,565円
※追加一人前522円より承ります
三種 1,040円
※追加一人前347円より承ります
鯨のお造り 620円
守り続けたい日本古来の伝統食です。
炙りしめ鯖 830円
サーモンのお造り 620円
つぶ貝のお造り 620円
マグロのブツ切り 620円
真鯛のお造り 620円
イカそうめんのお造り 515円 -
- ◆ かまどかの鍋 ◆
-
-
- かまどか特製 手火山式 本枯節の銅鍋
吉野葛うどん付き -
- 二人前
- 1,565円
- 追加一人前
- 782円
- かまどか特製 手火山式 本枯節の銅鍋
-
-
- 京都九条葱と薩摩若軍鶏のすき鍋
- 「薩摩若軍鶏」は肉質がしまっていて噛めば噛むほど軍鶏本来の味を楽しむことができます。そんな薩摩若軍鶏には、柔らかくて甘みのある「京都九条葱」が一番あいます。「極上の軍鶏だし」になっています。最後のだしまで飲み干して下さい。どんなお酒とも相性の良い鍋です。
-
- 1,460円
- 追加一人前
- 730円
-
-
- 豊熟もち豚のとろろ鍋
- 豊熟もち豚の脂には甘みがあります。米麹の甘みが特徴の西京味噌をベースにした鍋だしが、肉の甘みとコクをひきたてています。栄養たっぷりの「山芋とろろ」をたっぷり入れて下さい。最後まですっと胃の中に入ってくるたべやすい鍋が出来上がりました。最後の〆は雑炊しかありません。
-
- 1,460円
- 追加一人前
- 730円
-
-
- 炙り牛もつ鍋
- 鮮度を大切にする為にお店でホルモンをさばいています。
-
- 1,355円
- 追加一人前
- 677円
-
- 鍋の〆にはやっぱり
-
・ラーメンセット
ラーメン、薬味、追加スープ
・雑炊セット
ご飯、卵、薬味、追加スープ
・うどんセット
うどん、薬味、追加スープ -
- 347円
- ◆ 釜飯 ◆
-
-
- 釜飯
-
鯛と竹の子の釜飯 高砂長寿味噌
木の芽の香りの入った高砂長寿味噌と一緒に
だしをかけてお召し上がり下さい。
ハーフ 830円
レギュラー 1,040円
とり釜飯
定番中の定番です。
ハーフ 725円
レギュラー 935円
駿河湾産しらす釜飯
駿河湾産のしらすは、あっさりしていながらも
ついついたくさん食べちゃいます。
ハーフ 725円
レギュラー 935円
鮭といくらの釜飯
創業以来ずっと人気の釜飯です。
これを食べる為だけにご来店されるお客様も
いまだに数多くいます。
ハーフ 830円
レギュラー 1,040円
紅ずわい蟹の釜飯
贅沢に紅ずわい蟹を使っているからこそ釜飯の中に
カニの旨みがぎっしりとつまっています。
ハーフ 830円
レギュラー 1,040円
烏賊明太バター釜飯
明太子とバターの相性が良い人気の釜飯です。
ハーフ 830円
レギュラー 1,040円 -
-
◆釜飯のハーフは約1人前、レギュラーサイズは約1.5人前となります。
◆生米から炊き上げますので、20分から30分ほどお時間をいただきます。 - ◆ ちょこっと小皿 ◆
-
-
- ちょこっと小皿
-
日本のお漬物盛り逢わせ 515円
純粋に美味しいと思うお漬物を日本全国から
集めて来ました。
長茄子の一本漬け 410円
とりあえず頼みたくなってしまう定番の長茄子です。
北海道産つぶ貝の山葵漬け 410円
コリコリした食感がとても強い北海道以北でしか
獲れないつぶ貝だけを使っています。
長芋の浅漬け山葵風味 410円
お酒にあうように山葵風味に仕上げた浅漬けです。 -
- ◆ 飯あがれ ◆
-
-
- 飯あがれ
-
寿司盛り逢わせ
鯛、まぐろ赤身、平貝、つぶ貝、サーモン、しめ鯖
十二貫 1,460円
六貫 830円
たっぷり木野子のバターおうどん 725円
七味の辛さがクセになります。
明太子のクリーム風おうどん 725円
女性に大人気のおうどんです。
フカヒレあんかけチャーハン 725円
フカヒレの一番美味しい食べ方はシンプルに
チャーハンと一緒に食べることです。
福岡中洲 屋台の焼きラーメン 620円
豚骨を24時間煮込んでスープを創っています。
本場中洲の屋台にも負けません。 -
- ◆ ちょこっと甘味 ◆
-
-
- ちょこっと甘味
-
あったかキャラメル
吉野の葛プリン 金柑添え 410円
きなこと黒蜜の吉野の葛もちアイス 410円
マスカルポーネと吉野の葛もち
黒蜜の果実ソースで 410円
南瓜のアイス吉野の葛ケーキ
カカオとマンゴーソース 515円
クレマカタラーナ 515円
焼きティラミスのブリュレ 410円
チョコレート マウンテン 620円
デザート三種盛り逢わせ 620円
バニラアイス、抹茶アイス、南瓜アイス
エスプレッソアイス 305円 -
- ◆*****◆ 初めての方に… ◆*****◆
-
かまどかの人気の商品だけを集めました。
「お任せで」そんな方へのコースです。
おおよそ3,000円分の料理が2,500円で食べられる内容となっております。 -
- 店主のおすすめコース
-
・なめらか豆冨
・先付二種盛り逢わせ
・串焼き盛り逢わせ
・温製三種盛り逢わせ
・手火山式本枯節の鍋
・本日の釜飯
※2名様より承ります。内容は変わる可能性がございます。 -
- 全6品
- 2,500円
