こだわり1 直送新鮮魚介

刺身と煮込みが美味しいお店

お刺身は築地直送!!普段刺身では食べれない珍しいお魚も食べれます。2人前盛り1280円と少人数様でも頼みやすい☆もちろんお一人様にはハーフサイズもご用意させて頂きます!気軽にお声かけ下さいませ。
☆なんと!食後のあら汁は無料でプレゼントさせて頂いております☆

  • 鯖はなんと「炎丸流三段〆」
    通常は塩と酢の二段階の〆なのですが
    うちは極秘のもう一工程手間暇をかけています。
    なので生のような食感が楽しめます!!

  • 天然イクラは北海道から産直直送!
    生筋子からぬるま湯につけて手で丁寧に皮を取り除き、ばらこにされた、通称「赤いキャビア」

こだわり2 牛すじ煮込み

国産牛100%の絶品煮込み

国産牛もつ100%使用し、創業時から9年継ぎ足している旨味、コクがある濃厚な特製韓国味噌ベースのスープ。隠し味に赤ワインを使用。だから店仕込みのガーリックトーストをディップして頂くと美味しいんです。お客様の元には冷めにくい岩手県名産「南部鉄器」で提供致します。

  • モツ、豆腐、卵をグツグツと秘伝のスープで煮続けます。豆腐もスープに染み込み易く、そして食感を楽しめる様に自分達で焼き豆腐に仕上げています。

  • 国産牛の新鮮厳選の小腸を仕入れ、炎丸流の炊きこぼしをして、プリプリのモツに仕上げます。良質の甘い脂が楽しめます。

こだわり3 大人数で宴会

こだわりの飲み放題付きコース

【飲み放題付コース】その時期おいしい食材を、おいしい食べ方でどうぞお召し上がりください。コース内容も変更可能です、貸切も承ります!お気軽にお問い合わせください!

  • 豪華な4990円コース!他では絶対に味わえない炎丸東船橋店限定のコースをどうぞ召し上がれ!

  • 115種類プレミアム飲み放題コースには47都道府県の梅酒が楽しめます。みんなで全国制覇☆

こだわり4 落ち着いた雰囲気

最大35名様の貸切宴会可能!

子供から年配の方にも安心で快適な店づくり。席はカウンター、テーブル、御座敷と3つに分かれておりどんなシチュエーションにも対応。最大35名様宴会で貸し切りにもできます。小宴会、中宴会にはぴったりの掘りごたつの御座敷。カウンターから見えるオープンキッチンもLIVE感満点です!!!

  • 宴会、ご接待、しっぽり飲み、ご家族団欒と、いろんなシーンでご利用頂いております。

  • カウンター席から料理人に気軽にリクエストくださいませ。

こだわり5 テイクアウト

炎丸秘伝の肉味噌をテイクアウト

炎丸創業8年大切に育ててきたこだわりの味。炎丸秘伝の肉味噌がついにお持ち帰りになって新登場!!

炎丸にこれない日も、炎丸に来た翌朝のごはんにも お昼のおりぎりの具にもよく合います

  • 肉味噌とは?
    ごま油で疲労回復、強壮効果抜群のにんにくをじっくり焦がさないようにじっくりと弱火で炒めます。ふわっと良い香りが漂ってきたら、ひき肉を旨みが逃げないようにやや強火で炒めます。お酒とみりんを加えてアルコールが飛んだらいよいよ秘伝の肉味噌を投入!
    最後には、刻んだニラを加えてひと煮たち・・・

  • ニラにはエネルギー代謝を活発にし、疲労回復があり、ビタミンB1源となる豚肉を組み合わせることで
    「ニラ×豚ひき肉」相乗効果を発揮します。

    炎丸秘伝の肉味噌完成です。

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