満月が紹介されたメディア情報
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メシコレ
５．【山形】『満月』庄内の煮干ラーメンを牽引する「月系」の筆頭
山形県酒田市を中心に庄内地方で提供される魚介系のラーメン。歴史は古くそのルーツは大正まで遡る。昭和に入り「大来軒」が開業。戦後「大来軒」で修行した「三日月軒」そして、多くの弟子を輩出する「満月」が開業した。特徴は煮干と昆布が主体のあっさりとしたスープ。お店によって豚や鶏を使い動物系の旨味を加える。自家製麺比率が高くボリュームが多いのも特徴で、薄皮のワンタンを出すお店が多い。『満月』は酒田ラーメン店の代表格で、「月系」と呼ばれる屋号に月の字が入るラーメン店の筆頭。新聞が透けて見えるほど極薄のワンタンが人気で、贅沢にトビウオの焼干を使用したキレのある醤油ラーメン。最近では麺、ワンタンにシルクを配合しなめらかな食感を演出する。
ここなくしては語れない！煮干ラーメンを長年提供しているレジェンド8軒の記事で紹介されました。
満月の基本情報
店舗情報は変更されている場合がございます。最新情報は直接店舗にご確認ください。
| 店名 |
満月 マンゲツ |
|---|---|
| 電話番号 |
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| 住所 |
〒998-0855 山形県酒田市東中の口2-1 （エリア：酒田・遊佐） |
| アクセス |
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| 営業時間 |
月～日 ランチ 11:00～16:30 |
| 定休日 |
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| 平均予算 |
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席・設備
| 総席数 |
55席 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
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