こだわり1 ふぐ薄造り

【白トラフグの天然物】

ふぐの王者「シロトラフグ」の中でも稀少な天然物。刺身も鍋も白子もヒレも全て天然物です。

こだわり2 座敷個室

【どのお部屋も完全個室です】

くつろげる個室が8室(堀りこたつ式は4部屋)。35名様の宴会ができる広間もございます。

  • 小部屋は2名様~ 広間は35名様まで

  • 5名様~8名様用。 広間は35名様まで。

こだわり3 ヒレ酒

ヒレ酒はヒレがたっぷり

ヒレ酒ももちろん天然トラフグのヒレ。自家製なので身が厚いし、量もたっぷり。
味も香りも濃いので、呑んだら熱燗だけおかわりして「つぎしゅ注ぎ酒」をすればまだまだ楽しめます。

  • 生のフグを北浜でさばいて取ったふぐヒレは、太陽光で3週間干してから炙ります。

  • 天然フグの骨は「骨酒」用に、自家製でやはり太陽光に干してから香ばしく炙ります。

北浜
  • TEL029-225-2880