当店では昔ながらの石臼で毎日そばを挽き、毎朝蕎麦粉八割つなぎ二割を冷水で丹精こめて水回し、練り、のし、切りの手打ちをしております。
蕎麦は三立てと言って挽きたて、打ちたて、茹でたてが、一番美味しいとされています。その三分立てにより、蕎麦本来の豊かな香り風味をご堪能していただけると思います。また、つゆに使う鰹節は、鹿児島県から高知県で獲れる三種類の良質の節を削り昆布は三石、椎茸は大分と国内の良質な物を使用しております。
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目分料 基本情報
店名 |
目分料 メブンリョウ |
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電話番号 |
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住所 |
〒089-0113 北海道上川郡清水町南5条3-1 |
アクセス |
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駐車場 |
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営業時間 |
11:00~13:30
※お蕎麦が無くなり次第、閉店となります。 |
定休日 |
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平均予算 |
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キャンセルについて |
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※事業者名、代表者または業務責任者及び連絡先につきましては店舗もしくはぐるなびへお問い合わせください。
席・設備
総席数 |
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禁煙・喫煙 |
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お子様連れ |
お子様連れOK
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その他の設備・サービス |
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メニューのサービス・関連情報
メニューのサービス |
このお店のメニュー: |
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