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宇和島の「本まぐろ」
- 宇和島
宇和島の複雑な海流とリアス式海岸の地形が生み出す、恵まれた自然環境で育った本まぐろ。
上質な脂ののった大トロ、上品な赤身、兼ね備えた中トロ。どれも絶品です。
- 環境
- いい海でこそいい魚が取れる。恵まれた環境の宇和海はまさに「宝の山」の海です。
- 栽培方法
- 宇和海で水揚げされた鯵やイカを、鮪の体調や海の状態に合わせて餌の量・種類を変え、大切に育てています。
宇和島の「本まぐろ」を使ったメニュー
※最新の提供食材・メニューについては、ご来店前に直接お店にお問い合わせください。
その他の自慢の食材
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